9月のおさらい。

by takayo on 09/30/2012

 

9月のレッスンおさらいです。
テーマは「ブリオッシュいろいろ」
夏休みに旅したフランスで構想を練ってきました！
メインはブリオッシュアテット
なんとも愛らしい形です。

 


せっかくみんなで食べるので、大きいのも焼きました。
セップ茸のキッシュ風グラタンパン。
ボルドーで習ったキッシュがとってもおいしかったので、ブリオッシュで再現してみました。
最後にトリュフオイルをかけて、ちょっと豪華版。


塩バター風味のブリオッシュ(タルトシュクレ）
天板いっぱいにまぁるく大きく焼きました。
カットして、キャラメリゼしたりんごと生クリームをそえて。


9月もみなさん来てくださってありがとう。
みんな元気でよかったです！