Archive of published posts on 7月, 2015

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「酵母の時間」2学期募集のおしらせ

07/31/2015

1学期レッスン、終了しました。
ありがとうございました!!!

2学期もどうぞよろしくお願いいたします!!!

「酵母の時間」2学期お席がありますので、ご案内です。
ご興味おありの方はぜひご連絡ください。
くわしいお知らせをお送りいたします。

※募集クラス:第2木曜日、第3水曜日
※お名前とご住所をお書き添えのうえ、メールにてご連絡くださいませ。

お待ちしています!

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7月のおさらい

07/31/2015

「酵母の時間」

テーマ「インド的ごはん」

チーズクルチャ

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南インドのパン。
チーズがたっぷり入ってます。
それはそれはたっぷりと。
成形がとっても楽しいんです。
いつまでもさわっていたい生地。

タンドリーベジタブル
ミントソース添え

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タンドリーチキンならぬタンドリーベジタブル。
一串では足りないかも、です。

チャイプリン

P1160284

スパイシーで大人なプリン。
インド的ごはんのデザートにぴったり。

P1160279

「自家製酵母の時間」

「うめ酵母」

リュスティック はちみつミント風味

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うめ酵母、みずみずしいパンが焼けます。
じゅわっと、ふわっと、かりっと。
そんなリュスティックです。

チキンのムースとハーブサラダ

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うめ酵母、よいお仕事してます。
ムースはいろいろアレンジできます。
ハーブサラダとあわせても、リュスティックにつけても。

うめ酵母のシャーベット

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うめのエキスがほどよくきいた、爽やかなシャーベット。
メロンのマリネと盛り合わせ。

P1160257

みなさん、ありがとうございました!!!

かなり暑いですが・・・
でもでも、楽しい夏になりますように。

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7月のみんなのパン

07/31/2015

「チーズクルチャ」

IZUMI

「その日のうちに完成しました!
「ナンの親方みたいなパンだね」と
おもしろいコメント(←旦那さん)を言いながらバクバク食べていました(笑)
焼きたてはカレーと。。ですが
そのまんま焼きなおすとまさに「おやつ」になりますね。
さすが親方!(笑)

→ほんと、さすが親方!笑

waka

「チーズクルチャ&ナン焼けました!
本日もたっぷりチーズを味わって大満足です。
マッサマンカレーと一緒に食べましたが
相性バッチリでした。」

→なんと、おいしそう。
わたしまで大満足です!

「うめ酵母」

izumi

「梅酵母。風味があっておいしいパンになりますね。
もちかえった生地は
順調に育ち19時ごろには十分製作に取り掛かれそうでしたが夕食後に作業。
22時くらいには美味しく焼きあがりました〜
ジュワっとしてもちっと感もあり。
フワフワ系ではないですがこれもはまりそうな予感が☆

梅酵母完成にははまだ日数が必要そうです。
お願いだから順調に酵母さんができてほしい!!
上手くいったら週末またこのパンを作ろうかな〜と♪」

→状況とか心情とか、いろいろとってもわかりやすかったので(笑)
ほぼ全文掲載させていただきました(笑)

ごちそうさまでした!!!

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6月のおさらい

07/21/2015

「酵母の時間」

テーマ「麦の季節」

エピ

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エピサンド

 P1160107

ドライトマトとか
モッツアレラとか
バジルとか。
エピがサンドイッチになっちゃいました。

麦パフェ

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プラリネとか
ゼリーとか
アイスとか。
こう見えて、麦がたくさん入ってるのだ。

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みなさん、ありがとうございました!!!

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6月のみんなのパン

07/21/2015

「エピ」

izumi 2

「チーズと一緒に入れたシソは残念ながらあまりよくわからないです。」

→シソ、ちゃんと確認、笑
シソとチーズの組み合わせもすごくいいなぁ。

tomoko

「おうちでは、ベーコンエピを焼きました。
成形もチョキチョキ楽しくて
3個のうち1個は何も入れずに作りましたが、
ハーブが入り、とっても美味しい♡」

→チョキチョキ楽しいですよねー。
いいな、すてきだな、食卓。

waka

「順調に発酵して9時前に焼きあがりました!
ジェノベーゼソースを塗り広げて
ベーコン&モッツァレラを巻いて焼いてみました。」

→美しいエピ!
この組み合わせもおいしいだろうな〜

ごちそうさまでした!!!

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7月のメニュー

07/2/2015

7月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」&「子連れママの時間」

テーマ「インド的ごはん」

チーズクルチャ
タンドリーベジタブル
チャイプリン

チーズをたっぷり入れて、インド風のパンを焼きます。
夏は暑くてオーブン使うのはちょっとツラいですが、
でもでも、きっと楽しんでいただけるかと!

今月も楽しみにお待ちしています!

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