Archive of published posts on 3月, 2016

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4月のメニュー

03/31/2016

4月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「ほんわか春ごはん」

ぶどうパン
春のグラタン ヨーグルト風味
レーズンバタークッキー

春のイメージはいろいろあって、
ウキウキとか、わくわくとか、爽やかとか。
ほんわかした気分もやっぱり春かなぁ。

みんなでほんわか気分を味わいましょう。

4月からもどうぞよろしくお願いします!

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3月のおさらい

03/31/2016

「酵母の時間」

テーマ「春がきた」

緑のお豆ぱん

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グリンピースとうすいえんどう
それからチーズも入ってます。

おまけで甘いお豆のも焼きました。
しょっぱいのも甘いのもどっちも好き、笑

お豆のふわふわオムレツ

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もう、ほんとにふわふわ。

おもいおもいにお豆をもりつけて、
アートなオムレツが勢揃い。
すごくたのしかったです。

お豆オムレット

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中に、こっそり緑のお豆のクリーム入ってます。
見えないけれど、実はたっぷり。

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みなさん、ありがとうございました!!!

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2月のおさらい

03/31/2016

「酵母の時間」

テーマ「マーブルバレンタイン」

マーブルな食卓にしました、笑

チョコレートのマーブル食パン

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    生地こね、がんばりました。
ほんとにおつかれさまでした!

そのかいあって、次の日もしっとりのパンが焼けました。
プレゼントにぴったり。

じゃがいものガレットとチーズのサラダプレート

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サラダの下にはじゃがいものガレット。
見えないけれど、大事な存在です、笑
つけあわせのチーズはマーブル模様のアイリッシュポーター。

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ガナッシュをそえて

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「自家製酵母の時間」

「あずき酵母」

豆乳ぱん

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しっとりして、ちょっと大きめなコッペパン。
大きめなのは、具をたくさんはさめるように。

アジアンサンド

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バインミーふうなサンド。
なます、香菜などなど、おもいおもいにはさんで。

アジアンフレンチトースト

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四角く焼いて、フレンチトースト。
豆乳アイスをそえて。

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みなさん、ありがとうございました!!!

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1月のおさらい

03/31/2016

「酵母の時間」

テーマ「新年あけましてのお昼ごはん」

お抹茶ぱん

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少しあらたまった感じで。

大きさ替えて焼きました。
大きい方はカットすると中はこんなです。↓

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クランベリーとホワイトチョコが入ってます。
小さい方にはお抹茶クリーム入れました。

ゆりねと菜の花のペペロンチーノ

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パスタ打ち、みんなでのばしてのばして(笑)、カットして
楽しかったー。
おかげでもっちもち。

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形を変えて、スティック。
お抹茶クリームしぼりました。

去年、プレゼントしていただいた焼き印。
どういうふうにデビューしてもらおうかとずっと考えていて、
新年に、こんなふうにデビューしてもらいました。
大事にします。

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みなさん、ありがとうございました!!!

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3月のみんなのパン

03/31/2016

「緑のお豆ぱん」

 waka

waka2

「エンドウ豆とリコッタで作ってみました。
で、今朝は、
鉄鍋を引っ張り出して
二人分のふわふわオムレツにトライしました!
左奥のサンドは海苔トーストです。
バターと海苔と醤油だけですが
なかなかいけます~(^-^)

半月形のオムレツ、そして、お豆さんがのってる感じ。
なんて、すてきすぎる朝ごはん!
ふむふむ、海苔トースト、早速!

izumi
「中身はや甘いうぐいす豆を投入。
パンやさんに「アリコベール」というパンがあって
それが大好きだったので再現してみました!」

甘いお豆もおいしいですよねーー
パン屋さんの好きなパンを再現し
ちゃうなんて、
なんてたのしいんでしょ。


今月もごちそうさまでした!

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2月のみんなのパン

03/31/2016

「チョコレートのマーブル食パン」

asayo
「編み込みのまま焼いてみました。
半分に分割して2つにしてみました。
可愛いです。」

ほんとに可愛い!

masako2

「型をどうしようか悩んだのですが、テリーヌ型16センチ×8センチで焼きました。
楽しかったです。」

この成形、たのしいですよねー。
テリーヌ型で焼くってすてき。

    tomoe

 「生地量が少ないので、
予想通り高さのない 低い焼きあがりとなってしまいました´д` ;

このくらいの高さの方が、マーブルがきれいにでてかわいいかも!
カットしやすいし、ナイス!

waka

「マーブルパン楽しかったです♪
ベトベト生地に少し苦戦しましたが…(^-^)
持ち帰り生地は2分割して、
成形のときに刻んだチョコを巻き込んで。
割りと大きくなって1斤でちょうどよかったです。
パンケーキがすごーく美味しかったので
スキレットを買ったらすぐ作りまーす(*^^*)

ダブルチョコ!
あ〜ん、食べたい!
パンケーキもぜひぜひ。
普通のフライパンでもOKでーす。

waka2

「panの断面です。
マーブルにできました~
チョコ入り美味しいです(*^^*)」

どこを切ってもおいしそう!

「あずき酵母」

eriko

「自分で育てたエキスで焼いてみました。
エキスは25℃で管理して2月1日に完成。
2日に2回継いで本日3回目を継ぎ2倍に膨らんだところで生地を仕込み、
27℃で6時間半で一次発酵終了。
酸っぱい匂いしないし、ボリュームもそこそこ出ました。」

愛しのあずき酵母!
ふっくら焼けてうれしいです!


2月もごちそうさまでした。

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1月のみんなのパン

03/31/2016

「お抹茶ぱん」

waka1

「2分割にして小ぶりのパウンド型に入れて焼きました。
成形と型選び、悩みに悩みましたが、
型に入れて焼き上げた方が、
断面カットがキレイに映えると思い選んでみました。
コネは大変でしたけど、発酵あがりの
フカフカな生地がキモチよくって(*^^*)
がんばった甲斐がありました♪
一次発酵あがりの生地のふわっふわっな感触が
たまらなかったです(*^^*)」

お抹茶色の断面は見せて自慢したいですよねー、笑

tomoe

「ちょっと発酵のつもりが
すっかりと忘れてしまい、分割してる場合じゃないと思い
先月に引き続きクグロフで。
焼きあがったら上から
チョコを湯せんして塗ろうかなと思ったのだけれど
このままの方が子どもも食べられるなと思い
シンプルなお抹茶クグロフ で^^;」

写真もすてき。
おもちゃのマーチのよう!

mayu

マフィンぽく焼いちゃいました。
冷蔵庫に残っていた栗きんとんの栗を細かくして、
きんとんと混ぜて挟んでみみました(*^ー^)ノ♪」

お抹茶とくりきんとん、まさにお正月な組み合わせ!

masako

丸セルクルと、ミニ食に。甘納豆(うぐいす豆、大納言)を散らして。
抹茶クリームも勿論作りました。
抹茶が苦手な旦那が、美味しいオイシイと抹茶クリームたっぷり入れてました。」

やったー!

izumi

私好みのフワフワパン!
ベッタベタな生地がなんとか纏まってくれる達成感が
大好きなのでベタベタ生地、大歓迎です(笑)

おうちでも美味しく焼けました!
クランベリーとホワイトチョコの組み合わせで。
パウンド型があったので
6等分したものを5個投入。
キレイな長方形のパンが出来上がりました〜うふふ。」

うふふ、わたしもうれしいです。

izumi2

「クグロフ BY みかん酵母 もやってみました。
型は15センチです。」

元気元気のみかん酵母!

 

1月もごちそうさまでした。

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3月のメニュー

03/1/2016

3月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」&「子連れママの時間」

テーマ「春がきた」

緑のお豆ぱん
お豆のふわふわオムレツ
お豆オムレット

グリンピース、うすいえんどうなどなど
緑色の春のお豆がたくさんでてきました。
豆ご飯ならぬ、豆ぱん焼きます!
12月から捏ね修行が続いたので、3月はらくちんです(笑)

今月もどうぞよろしくお願いします!

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