Archive of published posts on 5月, 2014

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6月のメニュー

05/30/2014

6月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「ベーグルランチ」
にんじんベーグル
ごはん編とおやつ編

にんじんがおいしい季節です。
にんじんたっぷり入れて、にんじん色のほんのり甘いベーグルはごはんにもおやつにも!

 

「自家製酵母の時間」

「トマト酵母」
エピ・プロヴァンサル
トマト酵母のリゾット
スウィート・エピ

 

「はじめての酵母の時間」&「子連れママの時間」

テーマ「フォカッチャパーティ」
フォカッチャ
ミネストローネ
カッサータ

酵母の時間通常レッスン受講されている方へのお知らせです
「はじめての酵母の時間」への単発でのご参加お待ちしています
     6月19日(木)残1席

※申し訳ありません。メールの返信は6月2日夜になります。

 

今月も楽しみにお待ちしています!

 

 

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4月のおさらい

05/1/2014

酵母の時間

4月のテーマ 「ミルクタイム」

なぜだか、春はミルクな感じがして。

ミルクブレッド

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一般的にはミルクハースと呼ばれていたりするパンです。
スライスした姿がなんとも愛らしい。

サンドイッチにすると、こんなふうに↓とてもとてもかわいいです。

ミルク茶碗蒸しもいっしょのお皿に。

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ミルク茶碗蒸しはかなりミルキーな仕上がり。
少しだけ食べるのにいいかなぁと。
そら豆をちょこんとのせて。

デザートはミルク餡と苺

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手亡豆からていねいに作ったミルク餡。
甘酸っぱい苺ととてもあいます。
たぶん、新しい食べ方、笑

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はじめての酵母の時間&子連れママの時間

テーマは「粉ラボ」

粉比べのプチパン

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3種類の粉でプチパン。
気にしなければ、どれも同じなんですけど
気にすると、どれも違う、笑
楽しいです、とても。

自家製フロマージュ

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カッコよくフロマージュと呼びましたが、簡単、水切りヨーグルト。
仕上げはマイルドに。
チーズの箱に入れて。

キャベツのスープ

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新キャベツがたっぷりです。
ザワークラフトをイメージしたスープです。

ホシノ酵母のスコーン

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ザクザクスコーン。
おやつにも朝ごはんにも。
いつ食べても好きな味です。

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自家製酵母の時間

「レーズン酵母」

イングリッシュマフィン

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少し薄めの軽い仕上がりのマフィンです。
トーストするのがおすすめ。

まずは、マフィンを半分にカット。
そして
ポーチドエッグとチリビーンズ。

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ほんのり甘いのはレーズン酵母を入れたから。
もりもり食べたいお豆さん。

マフィンのアイスのっけ レーズン酵母のミルキーソースがけ

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マフィンはカリッと。
ひと手間加えたトーストに。
そして、アイスとたっぷりソース。
カラメルとも違う、甘酸っぱいミルキーソースです。

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顔見知りのみなさんも
はじめてのみなさんも
赤ちゃんも
みんなみんなありがとうございました。

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4月のみんなのパン

05/1/2014

おいしくてしあわせいっぱいの写真です。

「ミルクブレッド」

miyuki

「子供達にも大好評で、もう何回も焼いています。 優しい味で私も大好きです。 クープをきれいに入れるのが課題です(≧∇≦)」

→クープ、きれい!きれい!

もう何回もだなんて、きゃぁ、なんてうれしいんでしょう。

tomoe

「ちょっと寒かったので、1次発酵が21時くらいまでかかってしまい、いま焼き上がりました! 美味しい幸せな香りでキッチンが満たされて大満足です。 明日カットして、タマゴサンドに変身させいただきたいと思います^ ^」

→真夜中に幸せな香りがするキッチン、なんてすてきー タマゴサンドは朝ごはんかな?お弁当かな?

chikako

「残り物のチキンピカタを挟み、立派なランチになりましたヨ。(*^^*)」

→すごくすごく立派!そして、しあわせでいっぱいのテーブル! お呼ばれしたーい。

「レーズン酵母のイングリッシュマフィン」

izumi

「20時過ぎに1次発酵が完了、22時前には焼き上がりました。

上に乗せるベストな天板がなく、ピザ用の丸い小さな天板だの1斤型だの色々乗せてみたところ まともな形のものとバランスを崩して妙にセクシーな形に仕上がったものが出来てしまいました。とほほ。 セクシー系は恥ずかしいのでまともな物の写真を添付します。 でも笑いありってことで(笑)」

→笑いありって、とても大事。 わたしも得意分野、笑 こんがりおいしそう。 セクシーなマフィンは絶対おいしかったに違いない。

kahori

「コーングリッツまぶして焼きました。 まあまあきれいに焼けたかな?と思います。 チリビーンズも作りましたよ。 あとは酵母ができるのを楽しみに待ちます!」

→まあまあだんて。とってもとってもきれい!! その後、酵母完成との連絡あり、おめでとうー

waka

「発酵は順調でした! 18時半にはあがり、21時過ぎに焼けました♪ なかなかよい感じに焼けてよかったです♪ 酵母は昨日レーズンが上に浮いててさらにプシュ〜っとなってたので無事出来上がったようです。 なにを焼こうかな♪ 楽しみです(*^^*)」

→あー、おいしそうな焼き色。 次は何かな?わたしも楽しみ!

みなさん、ごちそうさまでした!

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5月のメニュー

05/1/2014

たいへんお待たせいたしました。
メニューのおしらせです。

5月は朝ごはん月間です。
朝ごはんもりもり食べて元気ないちにちを!

「酵母の時間」
テーマ「シリアルな朝ごはん」
シリアルブレッド
オムレツ
シリアルクッキー

 

「自家製酵母の時間」

「ヨーグルト酵母」
ミニ食パン
じゃがいもの冷たいスープ ヨーグルト風味
ヨーグルトカード

 

「はじめての酵母の時間」&「子連れママの時間」

テーマ「アジアな朝ごはん」
メロンパン
豆乳スープ
フルーツサラダ
メロンのかき氷
酵母の時間通常レッスン受講されている方へのお知らせです

「はじめての酵母の時間」への単発でのご参加お待ちしています

5月15日(木)残2席

 

今月も楽しみにお待ちしています!

 

 

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