酵母の時間

6月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「ベーグルランチ」
にんじんベーグル
ごはん編とおやつ編

にんじんがおいしい季節です。
にんじんたっぷり入れて、にんじん色のほんのり甘いベーグルはごはんにもおやつにも！

「自家製酵母の時間」

「トマト酵母」
エピ・プロヴァンサル
トマト酵母のリゾット
スウィート・エピ

「はじめての酵母の時間」＆「子連れママの時間」

テーマ「フォカッチャパーティ」
フォカッチャ
ミネストローネ
カッサータ

酵母の時間通常レッスン受講されている方へのお知らせです
「はじめての酵母の時間」への単発でのご参加お待ちしています
     6月19日（木）残1席

※申し訳ありません。メールの返信は6月2日夜になります。

今月も楽しみにお待ちしています！

酵母の時間

4月のテーマ 「ミルクタイム」

なぜだか、春はミルクな感じがして。

ミルクブレッド

一般的にはミルクハースと呼ばれていたりするパンです。
スライスした姿がなんとも愛らしい。

サンドイッチにすると、こんなふうに↓とてもとてもかわいいです。

ミルク茶碗蒸しもいっしょのお皿に。

ミルク茶碗蒸しはかなりミルキーな仕上がり。
少しだけ食べるのにいいかなぁと。
そら豆をちょこんとのせて。

デザートはミルク餡と苺

手亡豆からていねいに作ったミルク餡。
甘酸っぱい苺ととてもあいます。
たぶん、新しい食べ方、笑

はじめての酵母の時間＆子連れママの時間

テーマは「粉ラボ」

粉比べのプチパン

3種類の粉でプチパン。
気にしなければ、どれも同じなんですけど
気にすると、どれも違う、笑
楽しいです、とても。

自家製フロマージュ

カッコよくフロマージュと呼びましたが、簡単、水切りヨーグルト。
仕上げはマイルドに。
チーズの箱に入れて。

キャベツのスープ

新キャベツがたっぷりです。
ザワークラフトをイメージしたスープです。

ホシノ酵母のスコーン

ザクザクスコーン。
おやつにも朝ごはんにも。
いつ食べても好きな味です。

自家製酵母の時間

「レーズン酵母」

イングリッシュマフィン

少し薄めの軽い仕上がりのマフィンです。
トーストするのがおすすめ。

まずは、マフィンを半分にカット。
そして
ポーチドエッグとチリビーンズ。

ほんのり甘いのはレーズン酵母を入れたから。
もりもり食べたいお豆さん。

マフィンのアイスのっけ　レーズン酵母のミルキーソースがけ

マフィンはカリッと。
ひと手間加えたトーストに。
そして、アイスとたっぷりソース。
カラメルとも違う、甘酸っぱいミルキーソースです。

顔見知りのみなさんも
はじめてのみなさんも
赤ちゃんも
みんなみんなありがとうございました。

おいしくてしあわせいっぱいの写真です。

「ミルクブレッド」

「子供達にも大好評で、もう何回も焼いています。 優しい味で私も大好きです。 クープをきれいに入れるのが課題です（≧∇≦）」

→クープ、きれい！きれい！

もう何回もだなんて、きゃぁ、なんてうれしいんでしょう。

「ちょっと寒かったので、1次発酵が21時くらいまでかかってしまい、いま焼き上がりました！ 美味しい幸せな香りでキッチンが満たされて大満足です。 明日カットして、タマゴサンドに変身させいただきたいと思います^ ^」

→真夜中に幸せな香りがするキッチン、なんてすてきー タマゴサンドは朝ごはんかな？お弁当かな？

「残り物のチキンピカタを挟み、立派なランチになりましたヨ。(*^^*)」

→すごくすごく立派！そして、しあわせでいっぱいのテーブル！ お呼ばれしたーい。

「レーズン酵母のイングリッシュマフィン」

「２０時過ぎに１次発酵が完了、２２時前には焼き上がりました。

上に乗せるベストな天板がなく、ピザ用の丸い小さな天板だの１斤型だの色々乗せてみたところ まともな形のものとバランスを崩して妙にセクシーな形に仕上がったものが出来てしまいました。とほほ。 セクシー系は恥ずかしいのでまともな物の写真を添付します。 でも笑いありってことで（笑）」

→笑いありって、とても大事。 わたしも得意分野、笑 こんがりおいしそう。 セクシーなマフィンは絶対おいしかったに違いない。

「コーングリッツまぶして焼きました。 まあまあきれいに焼けたかな？と思います。 チリビーンズも作りましたよ。 あとは酵母ができるのを楽しみに待ちます！」

→まあまあだんて。とってもとってもきれい！！ その後、酵母完成との連絡あり、おめでとうー

「発酵は順調でした！ 18時半にはあがり、21時過ぎに焼けました♪ なかなかよい感じに焼けてよかったです♪ 酵母は昨日レーズンが上に浮いててさらにプシュ〜っとなってたので無事出来上がったようです。 なにを焼こうかな♪ 楽しみです(*^^*)」

→あー、おいしそうな焼き色。 次は何かな？わたしも楽しみ！

みなさん、ごちそうさまでした！

たいへんお待たせいたしました。
メニューのおしらせです。

5月は朝ごはん月間です。
朝ごはんもりもり食べて元気ないちにちを！

「酵母の時間」
テーマ「シリアルな朝ごはん」
シリアルブレッド
オムレツ
シリアルクッキー

「自家製酵母の時間」

「ヨーグルト酵母」
ミニ食パン
じゃがいもの冷たいスープ　ヨーグルト風味
ヨーグルトカード

「はじめての酵母の時間」＆「子連れママの時間」

テーマ「アジアな朝ごはん」
メロンパン
豆乳スープ
フルーツサラダ
メロンのかき氷
酵母の時間通常レッスン受講されている方へのお知らせです

「はじめての酵母の時間」への単発でのご参加お待ちしています

5月15日（木）残2席

今月も楽しみにお待ちしています！