08/31/2018
9月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「秋の食パンまつり」
湯種食パン
たくさんの方からリクエストいただきました。
今や、どのパン屋さんでも見かける湯種食パン。
翌日でも驚くほどしっとりしています。
（コネは、ちょっとファイトー！です）
サンドイッチにしたり、トーストしたり、
ジャムやクリームやフルーツを塗ったり、のせたり。
夏を惜しみつつ、「秋のおいしい」もたくさん用意してお待ちしています！
「自家製酵母の時間」
「ぶどう酵母」
厚焼きマフィン
ぶどう酵母を使った野菜の煮込み
ぶどうの品種は未定です。
その時のいちばん元気そうでおいしそうなのを。
今月も楽しみにお待ちしています！
08/8/2018
「酒粕酵母でソーキそば@foglinenwork」
酒粕酵母、再登場です。
酒粕酵母はおこしやすい上に、お料理との相性がとてもよいです。
酵母はパン作りだけでなく、発酵食品としてもいろいろ使えます。
酵母によって、お酢だったり、お酒だったり、みりんだったりの役割です。
既製品にはないとても滋味深い味わいになります。
・ソーキそば
・もう一品
・デザート
・酒粕酵母を仕込んでお持ち帰り（すぐに酵母ができあがるので、ご都合により、酒粕のみのお持ち帰りもできます）
お料理はデモ形式です。
酒粕酵母をご自分で仕込んでお持ち帰りいただきます。
この夏、沖縄へ旅するので、バージョンアップしたソーキそば（具ももっとのせたいです）
召し上がっていただけると思います！
ご参加お待ちしています！
