酵母の時間

1月のテーマ
「初焼き」

抹茶のスティックパン

初焼きはお抹茶で。
水分たっぷりな抹茶生地にホワイトチョコとカシューナッツを包み込みました。
抹茶色の生地はとってもいい香り。
そして、焼きあがりをカットするとみどりがとてもきれいなのです。

豆乳味噌スープ

抹茶のスティックパンは和と洋の間のようなパン。
なので、スープもおなじように。
ごはんにもパンにもあうように。

豆乳もお味噌も自己主張しないやさしいスープです。
去年のはまだ出来上がっていないので、その前の年のお味噌です。

抹茶の葛ゼリー

寒天ともゼラチンとも違う葛のやさしいぷるるん感。
葛ゼリーだけでももちろんおいしいけれど、
抹茶のアイスクリームとか白玉団子とか小豆煮とか、
いろいろ盛り合わせが断然いいに決まってます！

自家製酵母の時間はポンカン酵母でポンカンブレッド焼いています。
2月のレッスン終わりましたらupしますね。

1月もみなさん来てくださってありがとうございました！

おいしくてしあわせいっぱいの写真です。

「抹茶のスティックパン」

これ、おすすめです、すごいです↓
みなさま、どうぞお試しあれ！

→涙出るほど素敵なアイデア！
座布団10枚でも足りない！！

「中身はあんことくるみとアーモンドスライス！
どうしても使い切りたいあんこがあったのでポテポテっと置いて
布どり方式ではなく切りっぱなし方式で。
外はバリ、なかはもっちりとした感じになったので成功かな〜」
→はい！大成功。
そして、あんこポテポテのせ、かなり気になります。

「先日の抹茶のパンは、バゲットもどき(笑)になりましたがクープが乱れて帯切れ‥(。´Д⊂)」
→すてき！すてき！すてき！

「抹茶スティックに栗きんとんを挟んでみました。
抹茶のパンのおかげで、栗きんとんの甘さが目立たなくなり、美味しくいただけました。」
→栗きんとん、おいしく完食できてよかったー（余っていたらしく）
さすがのアイデア！

「クルミと溶けにくいチョコを入れて。
子ども達はもう寝る時間なのに、香ばしいにおいに誘われて部屋から出てきました、笑」
→しあわせだなぁ！

「夜9時に仕込み、今朝9時に焼き上げました〜
きれいなうぐいす色の生地できました！
では、いただきます！」
→焼きたての朝ごぱん！なんという贅沢！

「美味しく出来ました。
主人いはく、買ったばかりのオーブンはすごい！とのこと（笑）」
→腕ですよ！腕！！！

みなさん、ごちそうさまでした！

今年も全力投球でがんばってまいります！！
どうぞよろしくお願いいたします！！

メニューのおしらせです。

「酵母の時間」1月
テーマ「初焼き」
抹茶スティック
豆乳味噌スープ
抹茶葛ゼリー

年の初めのパン焼きはぜひお抹茶で！
お抹茶の香りは華やかで、それでいて落ち着きます。
香りに癒されながら、初焼きを！

「自家製酵母の時間」1&2月

「ポンカン酵母」

ポンカンブレッド
　リーンな生地にポンカン風味の甘い生地を包みました！
ポンカン風味のマカロニスープ
スイートポテト
　もちろん、ポンカン風味！

柑橘が次々出回る季節です。
みかんのあとはポンカンがおいしい時期です。
さわやかな風味をおたのしみください。

今月もたのしみにお待ちしています！

　※材料調達できない場合には他の柑橘類に変更になる場合があります。ご了承下さい。

たくさんのありがとう。
そして
ことしも心をこめて。

新しい年がみなさまにとって、幸多き一年となりますように。
心から願っています。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。