Archive of published posts on 7月, 2016

Back home

2学期募集のおしらせ

07/27/2016

いつもありがとうございます。

下記のクラス、お席に余裕ができましたので、ご案内させていただきます。
●木曜クラス(9/8、10/13、11/10、12/8)
●火曜クラス(9/20、10/18、11/15。12/20)
●日曜クラス(9/18、10/16、11/20、12/18)

ご興味ある方、ご連絡お待ちしています!!
詳細を郵送させていただきますので、
お名前、ご住所、ご希望のクラスをお書き添えのうえ、コンタクトページよりお申し込み下さい。

天然酵母パン教室のごあんないのページもあわせてご覧下さいませ。

どうぞよろしくお願いいたします!

 

No Comments

7月のおさらい

07/27/2016

「酵母の時間」

テーマ「無国籍カレーパン定食」

ひよこ豆の焼きカレーパン

P1180674

無国籍なカレーパンです。
まずは。
ひよこ豆からおからと豆乳をつくります。
そして。
おからでカレーパンの具をつくります。
おからと野菜とスパイスと。

豆乳はお豆腐にして、
スパイス塩をふりかけて。
もう一品は、ネパール風じゃがいもサラダ。

P1180682

無国籍カレーパン定食になりました。

P1180678

トマトチャツネはどれにつけてもおいしいです。

辛くはないけれど、スパイシー定食です。

ココナッツとヨーグルトのジェラート

P1180673

おまけのココナッツボールをそえて。
同じ生地でもまったく違う味わいのおやつパンになりました。

この生地、いろいろ焼けて、たのしいです。

P1180685

みなさん、ありがとうございました!!!

たのしい夏をお過ごし下さい。

No Comments

7月のみんなのパン

07/27/2016

「焼きカレーパン」

waka

waka2

「発酵も順調でした(^-^)
具入りと具なしの2種類を焼いてみました。
具入りは
タンドリーチキン&ヒヨコ豆をあえたものを包んでみました。
カリっと、フワッと、美味しいです(^o^)

タンドリーチキン&ヒヨコ豆!
大ヒット!!!

atsuko

「手前はポテトサラダ入りパン粉焼きパン。
奥は同じポテトサラダパンとチャイジャムぱん」

atsuko2

「チャイジャムパン断面」

ポテトパン食べて、ジャムパンで〆!

mayu

「パニーニにしやすいように、
4分割してコッペパン型に成形して、
180℃で15分焼きました。
カレーチーズパニーニ、楽しみです🎶」


パニーニにしちゃおうなんて、なんてすてきなアイデア!
ほっかほかのカレーチーズパニーニ、
想像するだけでおいしそう。

tomomi

お持ち帰り生地、
『ココナッツパン』『クリームパン』『シナモンレーズンパン』に変身しました!
クリームパン、バッチリでした!
ポテトサラダ、スパイス塩、トマトチャツネ、
夕食に出したら、旦那の食いつきが良かったです。」

3種類も焼いちゃうなんて!
どれにしようかなぁ、笑

ごちそうさまでした!

No Comments

6月のおさらい

07/8/2016

「酵母の時間」

テーマ「6月の食卓」

グリーンオリーブとレモンのスティックパン

P1180576

いろんな形ができて
ほんとうに楽しかったです。
細くて長いのも、太くて短いのも、くねくねも。
どれもみんなおいしい。

おつまみプレート

P1180541

グリッシーニ風に焼いたスティックパンに生ハムを巻き巻き。
タプナードとズッキーニのサラダをそえて。

レモンケーキ

P1180560

P1180565

本当はレモンはお休みの時期。
でも、爽やかさを求めて、今のこの時期に食べたくなりますよね。
がんばって、レモン集めておきました、笑

P1180586

「自家製酵母の時間」

「にんじん酵母」

スペイン風ブリオッシュ

P1180627

バレンシアオレンジの皮を練りこみました。
さわやかです。

バレンシア風パエリア

P1180641

にんじん酵母とバレンシアオレンジの組み合わせ。
チキンとひよこ豆が入ってます。

P1180647

おやつのブリオッシュ

P1180652

リング型で焼いたブリオッシュのアイスサンド。
オレンジとミントのマリネ添え。
シロップをすったブリオッシュもなかなかです。

P1180604

みなさん、ありがとうございました!!!

No Comments

6月のみんなのパン

07/8/2016

「グリーンオリーブとレモンのスティックパン」

kinuyo

「持ち帰り生地で焼いたパンです。
ケイパーを刻んで巻き、サンドにしておべんとうにしました(*^^*)」

これを食べれば、午後からのお仕事もばっちり!

 mayu 2

タプナード、作っちゃいました❗❗
どうしても、あの味を再現したくて、
オリーブをお取り寄せしちゃいました。
あと1回分あるので、もう少し楽しめそうです🎶」

うれしすぎます!

mayu

「3分割して230℃で13分焼きました。何も入れずに焼いたので、
食べる時にタプナードをたっぷり付けて
食べたいと思います🎶」

タプナード、た〜〜〜っぷりと、笑

 naoko

「7時過ぎに焼けました♪
枝豆バージョン、
生のブルーベリー+ホワイトチョコの2タイプ。
生のブルーベリーは、焼いている途中、果汁が染み出しますね!
ジューシーなので、家ですぐ食べるには良いかもですね!


じゅわっと、ブルーベリー、なんておいしそう。

tomomi2

「夕食に間に合いました。
焼きたてのパンとワインで乾杯!
主人も大喜びでした。
ハーブチーズ&レモン、ブラックオリーブを巻きました。
チーズもなかなか美味でした。」

ワインがすすみそう!

waka

「22時過ぎに焼きあがりました~。
発酵はとっても順調でした(^o^)
分割は6分割で
ブラックオリーブに
中にはチェダーチーズを巻き込んで
ネジネジは甘めにして成形してみました。」

これもワインだな、笑
ん、ビールかな、笑

「レモンケーキ」

 tomomi

「ラップかけてたら、アイシングがガタガタになりました(^^;;」

たっぷりぬってある感がたまりません!

atsuko

「スティクパンにバジルとチーズを入れてみました、
全粒粉がないので、
ライ麦とふすまをいれてみたところ、パサパサ感が…😰」


ふすま入りのパン、ちょっと研究してみますねー

「にんじん酵母」
atsuko中種

「人参酵母の中種仕込みました!
綺麗なピンク色です」

ほんとにきれい!
どんなパンになったかな。

ごちそうさまでした!

No Comments

5月のおさらい

07/8/2016

「酵母の時間」

テーマ「春だから、外ごはん」

新じゃがフォカッチャ

    P1180401

ふわっ、もちっ、じゅわ・・。
ひと言で形容しがたいフォカッチャです、笑
そのままでもおいしいですし、サンドイッチにしても

P1180414

ピクニック気分で紙のランチョンマットにのせて。
お野菜たくさんはさみました。
ドライトマト、ナッツ、バジルペーストもたっぷり。

シトラスゼリー

P1180255

甘夏、デコポン、ニューサマーオレンジのまるごとゼリー。

 

P1180419

色も味わいも香りもそれぞれ。
混ぜて食べるのもおいしいです。

P1180384

「自家製酵母の時間」

「カレンツ酵母」

カレンツとくるみのパン

P1180247

カレンツもくるみもたっぷり。
ハード系なのだけれど、
朝も昼も夜もおやつもいけます、笑

ウフ・マヨネーズ

P1180479

ゆで卵+マヨネーズなのだけれど、立派な一品。
カレンツ酵母が入ったマヨネーズ、おいしいソースになりました。

カレンツ酵母のリエージュ風ワッフル

P1180448

手づかみで食べたい、甘いワッフル。

P1180484

みなさん、ありがとうございました!!!

No Comments

5月のみんなのパン

07/8/2016

「新じゃがフォカッチャ」

mayu

「4分割して200℃で13分焼きました。
部屋中にパンのいい香りが…
O(≧∇≦)O」

部屋中パンの香りだなんて、なんという幸せ!

mio

「ちょっぴり塩気の効いたフォカッチャ、我が家でも大好評!!
持ち帰り生地も順調に膨らみ、スムーズに焼くことができました。」

いい色!!

waka

「実は二次発酵に少し失敗してしまいまして、
あまり膨らみませんでした…
が、
なんとか焼けました!
5分割にしてミニにしてみました。
そのままでも塩味があって
焼きたてがすごく美味しい~(*^^*)」

あら!大成功です!
ミニフォカッチャ、おいしそうに焼けてます。

tomoko

「持ち帰り分 今 焼きました。
美味しそうに焼けて 嬉しいので
写真送らせていただきます」

わーい、うれしい!

ごちそうさまでした!

No Comments

7月のメニュー

07/4/2016

お待たせいたしました。
7月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「無国籍カレーパン定食」

ひよこ豆の焼きカレーパン
ひよこ豆のお豆腐
ネパール風じゃがいもサラダ
ココナッツとヨーグルトのジェラート

クラクラするような暑さです。
スパイシーなカレーパンでエネルギー補給してください!

No Comments