酵母の時間

10月のテーマ
「秋の夜長のカフェタイム」

夜長とはいえ、寝る前にコーヒーなんて・・とおっしゃらずに、笑

カラメルナッツエスプレッソ

エスプレッソで仕込んだ生地に
カラメリゼしたくるみをたっぷり入れました。
かわいいサイズ。
存在感はあるのに、くせがないので、いつでもどうぞ。
クープ入れは自由研究している感じでとても楽しかったです。
いろんなパンが焼けました。

きのこのポタージュスープ

カプチーノに見立てて。
豆乳のふわふわのせ。
秋だもの、きのこをたっぷりいただきましょう。
 

カプチーノカップケーキ

焼きたてカップケーキにエスプレッソをふりかけて。
ふんわりとホイップクリーム。
カプチーノみたいでしょ。

エスプレッソ入れまーす。

カプチーノになりました。

自家製酵母の時間は「ぶどう酵母」

9月は巨峰、10月はスチューベン。
それぞれに味わい深い酵母ができました。

ぶどう×チーズのパン

シンプルなのですが、ぶどう酵母のおいしさ感じていただけるかと。
ぶどうの味がするわけではないのですが、とてもとても滋味深いです。

生ハムのマリネサラダ

フレッシュなぶどうの風味がつまった酵母エキスに生ハムをマリネ。

ミルクゼリー　酵母シロップがけ

おどろくほど、おいしいぶどうの酵母。
そして、とてもきれいな色。
なので、ぜひぜひ、そのままゼリーにかけて。

みなさん来てくださってありがとうございました！

おいしくてしあわせいっぱいの写真です。

「カラメルナッツエスプレッソ」

「オレンジピールとチョコレート。美味しかったんですよ(*⌒▽⌒*)♪
ちなみに、キノコのルウはたくさん作って、次回は和風だしでわってみようと考え中です。」
←モダンだわ。秋の夜長にぴったり。

「こどもとくるみをいれたり一緒に楽しく(イライラしないように気を付けながら笑)作って、
無事焼き上がりました。
写真も撮らずにかじってしまって慌てて撮ったのでかじりかけが、、。あー美味しい」
←かわいすぎるーーー！

 

「子供の希望でチョコチップを入れました。ハサミで切り込み入れたら、はりねずみのよう（汗）
でも焼きたてのパンは美味しかったです！！」
←これもかわいいーーー！はりねずみを狙って作った感じですよー

「ぶどう酵母のぶどう×チーズのパン」

「日中は気持ちよい陽気でしたので、パンも気持ちよく仕上がったようです。
チェダーチーズ＆レーズンミックス
チェダーチーズ＆くるみ
パリっ！もちっ！とすごくいい感じ☆」
←ほーんと、気持ちよいパン！

「チェダーチーズとソーセージを入れてみました！」
←ソーセージいいかも！ボリューム満点！

「自家製酵母、やればやるほど面白くなるというかよくわからない（笑）というか。
植物でも生命力を感じますね！」
←ふふふっ。実におもしろい。

ぶどう酵母出来上がって焼いたパンも届いてます！

「過発酵のお肌になってしまいましたが、激うまです！！
ふんわり、しっとり、でも底がシャクっと歯ごたえありで、たまりませーーーーん。
ビバ！ぶどう酵母！です。」
←わたしもおもわず手たたきましたー

9月の「かぼちゃのふわふわパン」も届いてます。

「かぼちゃのパンはフワフワ感を大事にしたかったので
手持ちの型に入れて焼きました。」
←フッワフワ〜〜、頬ずりしたいです、笑

ありがとうございました！！

あっというまの11月です。
いつもこうして、時間がどんどん過ぎていくのは
しあわせなことですが
ちょっと焦ってしまったりもします。

さて、お誕生会のお知らせ遅くなりました。

いろいろ考えたりもしましたが、やっぱりいつもの感じで。
気楽に来ていただけたらうれしいなぁと。
ご都合つく方はぜひぜひ遊びにいらしてください。
（メールでお知らせくださいませ。）

日時：11月30日（土）
12：00〜16：00