フランス旅 10日目
by takayo on 10/12/20121時に目覚ましかけて、工房に行ってみました。
生地を分割、成型している最中で、静かに、ただ黙々と。
生地の量から察するに、多分、普通なら何人もでする作業なんだろうと思うのだれど、主であるセルジュさんとほかにはお手伝いがひとりだけ。
生地は2種類、白っぽいのと茶色いの。 型に入れたのとそうでないの。
いたってシンプル。
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再び布団にもぐりこんで、まだあったかいパンを少しだけ食べました。
今日もいい日だなぁと思いながら、もう一度寝ました。
さてさて、朝市です。
ノルマンディはお魚が豊富。
この並べ方って、フランス的! うまく説明できないけれど、なにかが違うんです。
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牡蠣や海老ももおいしそう。残念、次回に。
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プディングみたいなの。
名物らしい。
次回ぜひ。
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ノルマンディのチーズはすばらしくおいしいです。
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果物もたくさん。
ボルドーではもいで食べたっけ。
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おばあちゃんが朝ごはんを用意してくれています。
セルジュさんのパン
自家製コンフィチュール
ノルマンディーのバター
自家製りんごジュース
コーヒー
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バターはワイルドな味。
チーズや生クリームになると野性味はぐっと薄れます。 コクはあるけれど、どんどん食べられちゃう感じ。
どうしてだろ。
若者は作業中。
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わたしがお昼ごはん、担当します。
ノルマンディのおばあちゃんのガレットを教わります。
まずは野菜を採りに行きます。
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こんなにガレット焼きましたー
ひたすら、もくもくと、何枚(いや、何十枚)。
こういう作業は実に好き。
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ガレットの具の準備。
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もちろん自家製のシードルも。
外のテーブルで。
みんな、外で食べるごはんが好き。
そして、みんなよく食べ、やっぱりよくしゃべります。
みんなにさよならして、夕方の電車でパリに戻りました。
夜ごはん。
名残惜しく、セルジュさんのパン
なすと松の実のオリーブオイルソテーとほうれん草のサラダ
ビール
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