1月のおさらい
by takayo on 01/30/20141月のテーマ
「初焼き」
抹茶のスティックパン
初焼きはお抹茶で。
水分たっぷりな抹茶生地にホワイトチョコとカシューナッツを包み込みました。
抹茶色の生地はとってもいい香り。
そして、焼きあがりをカットするとみどりがとてもきれいなのです。
豆乳味噌スープ
抹茶のスティックパンは和と洋の間のようなパン。
なので、スープもおなじように。
ごはんにもパンにもあうように。
豆乳もお味噌も自己主張しないやさしいスープです。
去年のはまだ出来上がっていないので、その前の年のお味噌です。
抹茶の葛ゼリー
寒天ともゼラチンとも違う葛のやさしいぷるるん感。
葛ゼリーだけでももちろんおいしいけれど、
抹茶のアイスクリームとか白玉団子とか小豆煮とか、
いろいろ盛り合わせが断然いいに決まってます！
自家製酵母の時間はポンカン酵母でポンカンブレッド焼いています。
2月のレッスン終わりましたらupしますね。
1月もみなさん来てくださってありがとうございました！
