11月のおさらい
by takayo on 12/29/2016「酵母の時間」
テーマ「冬のはじまり」
冬のフガス
南仏のピザのようなパン。
お面のようだったり、葉っぱのようだったり。
みんなで自由なフガスを焼きました。
フガス
ごはんのフガスはレンコン、エリンギ、玄米酒粕入り。
おやつのフガスは少し小さめに。
カラメリゼしたかりかりくるみとセミドライの林檎。
はちみつ生クリームをそえて。
さらに、はちみつをとろりとかけるのがおすすめ。
「自家製酵母の時間」
「玄米酒粕酵母」
玄米酒粕あんぱん
玄米酒粕のぷちぷち感。
しっかりした食感のフランスあんぱん。
酒粕風味の豆乳マカロニグラタン
ほんのり生姜をきかせたきのこ入りのグラタン。
餡なしの玄米酒粕パンのパン粉をたっぷりのせて
ぐつぐつ焼きました。
カリカリがたまらない。
レンコンチップと玄米酒粕のカリカリトッピングで
サラダもカリカリ、笑
ありがとうございました！！！
