09/6/2017
まだ9月のレッスンも始まっていませんのに
どんどこ先のおしらせさせていただきます・・・。
今まで通り、「酵母の時間」はいつもの場所でいつものように。
そして、いつも以上に情熱注いで、レッスン続けていきます！
パン教室という枠組みから、ほんの少し飛び出して、酵母をつかったお料理教室もはじめています。
HPのブログ、インスタグラム、Facebookで順次お知らせする予定です。
9月と10月のおしらせです。
@fog 下北沢のリネン雑貨ショップの2階
リネン製品、小物をたくさん愛用しています。とてもすてきです。
9月12日（火）11:00〜13:30 6000円
「島バナナ酵母でアジアなごはん」（詳細はこちら）
酵母、たくさん準備しましたので、まだまだお申し込みお受けできます！ 終了しました
10月10日（火）11:00〜13:30 5500円
「洋梨酵母で秋のイタリアン」
自家製手打ちパスタ（洋梨と胡桃とブルーチーズ）とリゾット（リゾットは前菜風に仕上る予定です）
パンナコッタとグラニテ
すべて洋梨酵母をつかいます。
洋梨酵母のキットの持ち帰り
@bres 南行徳のヨガ・カフェ
昼はちびっ子連れに優しいカフェ。
夜は発酵料理がメイン。オーガニックワインなどアルコールも充実。くつろぎの空間です。
9月24日（日）18:00〜19:30 2500円
「マンゴー酵母で南国ごはん」
高野豆腐のタコライスと酵母ソースを使ったプチデザート
マンゴー酵母のキット
みなさまのご参加お待ちしています！
お申し込みはこちら
09/4/2017
お待たせいたしました。
9月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「夏と秋の間のごはん」
ごまとチーズのパン
すだち風味のチキンソテー
ごまぜんざい
9月になり、季節は秋へとすすんでいきます。
秋の食材もだんだんと出回ってきて、でも、まだ夏のなごりの食材もおいしくて。
そんな、夏と秋のあいだのごはんです。
「自家製酵母の時間」
「ぶどう酵母」
ハンバーガー
オートミールクッキー
２学期もどうぞよろしくお願いします！
「酵母の時間」「自家製酵母の時間」ともにお申し込み受付中です。
詳しくは「天然酵母パン教室のごあんない」「スケジュール」をご覧ください。
08/25/2017
「酵母をつかったお料理教室」@fogのおしらせです。
テーマは「島バナナ酵母でアジアなごはん」
石垣島の島バナナで酵母を起こして、アジアなごはんを作ります。
島バナナは甘酸っぱくて、とってもトロピカルなバナナです。
しゅわしゅわ元気な酵母が育ちます！
memu
☆ココナッツと島バナナ酵母のチキンスープかけごはん
お野菜いっぱいの辛くないけれど
エスニックなスープです。
☆揚げバナナ
島バナナ酵母で発酵させた衣はふんわりサクサク。
アイスなどなど盛り合わせて、もりもりおやつプレートに。
☆おまけの黒糖島バナナのパン
☆島バナナ酵母のキットのお持ち帰りあります。
日時：9/12（火）11:00〜13:30
場所： fog 2階（map）
費用：6000円
デモ形式でできたてをお召し上がりいただくスタイルです。
季節は秋へと向かっていますが、もう少しだけ夏を楽しみたいと思います。
島バナナ酵母で夏の締めくくり！
お申し込みはこちらから。
ご参加お待ちしています！
↓ 石垣で買ってきた島バナナ。熟してきました！
08/8/2017
「夏」という響きに心は踊るのですが、体は・・・笑。
みなさま、どうぞご自愛くださいませ。
お問い合わせへの返信についてのおしらせです。
8/9（水）20時以降にいただいたメールへの返信は
勝手ながら8/16（水）となります。
ご迷惑おかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
07/16/2017
大好きなfogさんで「酵母をつかったお料理教室」をします。
「ドライマンゴー酵母で南国ランチ」と題して、高野豆腐のタコライスと黒糖ドーナツ（発酵ドーナツ）を作ります。
マンゴーの風味たっぷりの甘くておいしいドライマンゴー酵母は夏にぴったりです！
日時：8/24（木）11:00〜13:30
場所： fog 2F
費用：6000円（初めての方はお振込をお願いいたします。
なお、勝手ながら、8/17以降のキャンセルにつきましては，酵母の仕込みの都合上、
全額キャンセル料を頂戴いたしますことご了承ください。
デモ形式でできたてをお召し上がりいただくスタイルですが、
ドーナツの成型をごいっしょにできたらと思っています。
お申し込みはこちらから。
お名前、急な連絡に備えて携帯番号の明記をお願いします。
ご参加お待ちしています！
もりもりな感じに発酵したドライマンゴー酵母
ドライマンゴー酵母をつかった高野豆腐のタコライス
（多分、きっとこんな感じに仕上げるつもりです）
黒糖ドーナツ
ドライマンゴー酵母で発酵させたドーナツです。
（ドーナツも多分、きっとこんな仕上がりかなぁ）
07/3/2017
お待たせいたしました。
7月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「エスニックランチ」
ピタパン
ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）
ハーブゼリーとごまアイス
ハーブとスパイスで、さわやかに夏を乗りきれたらなーと思います。
ピタパンはポケットのように袋になっているので，ファラフェルとたくさんの野菜を入れて
もりもり食べましょう。
今月もたのしみにお待ちしています！
「酵母の時間」「自家製酵母の時間」ともにお申し込み受付中です。
詳しくは「天然酵母パン教室のごあんない」「スケジュール」をご覧ください。
06/5/2017
お待たせいたしました。
6月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「ベーグルランチ」
ベーグル
ベーグルサンド（サーモンのハーブマリネをサンドします）
フルーツポンチのようなフルーツドリンク
外ごはんでもおうちごはんでも。
サンドにすれば、どこで食べてもわくわくピクニック気分です。
今月もたのしみにお待ちしています！
「酵母の時間」「自家製酵母の時間」ともにお申し込み受付中です。
詳しくは「天然酵母パン教室のごあんない」「スケジュール」をご覧ください。
05/4/2017
お待たせいたしました。
5月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「５月の陽射しの中で」
アーモンドブレッド
クレソンとアーモンドとカラマンダリンのサラダ
カラマンダリンのアーモンドクラフティ
陽射しも吹く風も心地よい季節です。
上を見上げて、深呼吸したくなります。
そんな気分をイメージした食卓です。
カラマンダリンはオレンジのようなみかん。
アーモンドとの相性がとってもよいのです。
「自家製酵母の時間」
「ヨーグルト酵母」
ナン
チキンカレー
揚げバナナ
大きなナン1枚焼き上げる予定です。
お持ち帰り分はありませんが、こねた生地は当日のお夕飯にまにあうかもしれません。
今月もどうぞよろしくお願いします！
「酵母の時間」「自家製酵母の時間」ともにお申し込み受付中です。
詳しくは「天然酵母パン教室のごあんない」「スケジュール」をご覧ください。
04/6/2017
お待たせいたしました。
4月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「桜の季節のお昼ごはん」
塩バターパン
桜の季節のツナサラダ
あんバターサンド
上を見上げてのんびりお散歩。
そんな季節が今年もやってきました。
食卓にも桜の花が咲いたらいいなー。
今月も楽しみにお待ちしています。
「酵母の時間」「自家製酵母の時間」ともにお申し込み受付中です。
詳しくは「天然酵母パン教室のごあんない」「スケジュール」をご覧ください。
03/6/2017
お待たせいたしました。
3月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「大豆ごはん」
豆乳きなこパン
クラムチャウダー
きなこのティラミス
今月は大豆づくし。
煮豆、煎り大豆、豆乳、きなこ。
いろんな形の大豆をたくさん食べます！
今月も楽しみにお待ちしています。
４月の「酵母の時間」「自家製酵母の時間」ともにお申し込み受付開始しました。
詳しくは「天然酵母パン教室のごあんない」「スケジュール」をご覧ください。
