酵母を使ったお料理教室@foglinenwork

「林檎酵母でガレット@foglinenwork」

日時:10/4(金)11:30〜14:30
場所: fog linen work 2階(map
費用:6000円

フランス ブルターニュ地方のガレットはシードルで仕込んだものも多くみられます。ならば、林檎酵母で仕込んでみましょう🍎
これから林檎の季節が始まります。その時のいちばんおいしい林檎で酵母を作ります🍎

一般的にガレットは蕎麦粉が入っていますが、今回は蕎麦粉のほか、栗の粉やライ麦など、粉を変えていろいろなタイプのガレットを楽しんでいただけたらと思います。秋の味覚もたっぷりと。クレープパーティさながら、のせたり、挟んだりしてお召し上がりください。
 
ご自宅で育てる用の林檎酵母キット付きです。

ご参加お待ちしています!

お申し込みはこちらからお願いします。


9月のメニュー

秋の気配を感じるこの頃です。
お店に秋の味覚も並び始めました。
おいしい秋がやってきます。

9月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「もりもり食べる秋来たる。」

パンプキンブレッドのハンバーガー
パンプキンプリン

もりもりな秋のテーブルでお待ちしています!

「自家製酵母の時間」

「ヨーグルト酵母」
ナン
タンドリーチキン
スパイシープリン

なんだか夏っぽいメニューですが、いえいえ、秋らしく作りますね!

「酵母を使ったお料理教室」@fog
林檎酵母でガレット
10月4日(金)

2学期もどうぞよろしくお願いいたします。

 

7月のメニュー

お待たせいたしました。
7月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「エキゾチックランチ」

バナナブレッド
エビとココナッツのスープごはん

いよいよ7月です。
夏がやってきます。
暑い日は、夏バテを吹き飛ばすようなごはんを
ゆる〜りと作って食べられたらいいなと。

バナナブレッドは、しっかりめのパウンドケーキのような焼き上がりです。
朝食にもおやつにも。
酵母で発酵させるので、しっとりとした仕上がり。

今月はエキゾチックな食卓でお待ちしています!

 

6月のメニュー

6月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「初夏のイタリアごはん」

とうもろこしのフォカッチャ
グリル野菜のサラダ
カッサータ(イタリアのアイスケーキ)

あっという間に季節はすすみ、まもなく夏がやってこようとしています。
野菜も春から夏へ。
元気いっぱいの野菜をもりもり食べてください。

「自家製酵母の時間」

「ドライマスカット酵母」
メロンパン
アジアな食卓にしようと思っています。

気温上昇が心配な季節ですが
ドライマスカット酵母はそんな季節でもきっと元気におきてくれるはず!

「酵母を使ったお料理教室」@fog
酒粕ごはん酵母で小籠包
6月21日(金)

どうぞよろしくお願いいたします。

酵母を使ったお料理教室@foglinenwork

「酒粕ごはん酵母で小籠包@foglinenwork」

日時:6/21(金)11:30〜14:00
場所: fog linen work 2階(map
費用:6500円

*蒸し小籠包
*焼き小籠包
*豆乳スープ
*食後の甘いもの
など

包み方のコツ、しっかりとお伝えします。
みなさんで楽しく包んで、熱々を召し上がってください。
酒粕ごはん酵母の材料、お持ち帰りあります。

ご参加お待ちしています!
お申し込みはこちらからお願いします。

5月のメニュー

5月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「コッペまつり」

湯種コッペパン

コッペパンにいろいろ挟みます。
久しぶりに手作りソーセージも。
お天気がよい日にはコッペパン持って外ごはんも楽しいです。

「自家製酵母の時間」

「にんじん酵母」
レーズンブレッド
キャロットケーキ

「酵母を使ったお料理教室」@fog
ドライマンゴー酵母でインドネシア的ブッダボウル
5月13日(月)

どうぞよろしくお願いいたします。

酵母を使ったお料理教室@foglinenwork


こんなに大きいバナナの葉っぱ。
無農薬のが手に入ったので、お皿にします🌿

「ドライマンゴー酵母でインドネシア 的ブッダボウル@foglinenwork」

日時:5/13(月)11:30〜14:00
場所: fog linen work 2階(map
費用:6500円

ブッタボウルは、穀物、野菜、植物性たんぱく質など、自由に好きなだけのせたワンプレートごはん。
バナナの葉っぱのお皿に、マンゴー酵母とジャスミン茶で炊いたさっぱりモチモチごはん。
おかずはたくさん作ります。
お麩、お豆腐、湯葉、野菜もたくさん、ゴーヤや島らっきょなどの南の野菜も。間に合ったらとうもろこしも。
カレーも辛くないものを。

デモンストレーション後、できたてをお召し上がりいただくスタイルです。お持ち帰り用のドライマンゴー付きです。

ご参加お待ちしています!
お申し込みはこちらからお願いします。

4月のメニュー

お待たせいたしました。
4月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「うららかな朝ごはん」

はちみつブレット
春のお豆の小さいパンケーキ サラダ添え
春の柑橘ゼリー

日が昇るのも早くなって
少しずつ暖かくなって
やっぱりなんだかうれしいですね。
春らしくうららかな気分の食卓で、
みなさまをお待ちしています。

「自家製酵母の時間」
次回は5月です。
25(土)26(日)28(火)29(水)

「酵母を使ったお料理教室」@fog
5月13日(月)

どうぞよろしくお願いいたします。

3月のメニュー

3月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「甘酒まつり」

甘酒ブリオッシュ
春野菜のラグーソースとポテトピュレ
甘酒アイス

思ったより使い途が多い甘酒。
パンにお料理にお菓子に、ふんだんに使ってみます。
お肌がきれいになりますように。

 

「自家製酵母の時間」
2月に引き続き、甘酒酵母です。
クリームパン
お豆のクリームシチュー
甘酒風味のババロア

今月もどうぞよろしくお願いいたします!

2月のメニュー

2月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「ほっかほか」

肉まんとあんまん

そりゃ、もう立春です。
気持ちは春に向かっています。
でも、まだまだほっかほかにあたたまりたい日もあります。
そんな日はぜひ。
ごはんにもおやつにもなる、みんな大好き中華まん。

いつもとはちょっと違うこね方をしようかなと思っています。
楽しみにお待ちしています。

「自家製酵母の時間」は甘酒酵母です。

今月もどうぞよろしくお願いいたします!