7月のメニュー

お待たせいたしました。
7月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「アルザスの夏」

夏のクグロフ
タルトフランベ(アルザスのピザ)

アルザス地方のスペシャリテのクグロフとタルトフランペ。
衣替えして夏らしくしてみました!

手ごねのバター入り生地、この季節、かなり手強いですが
少し工夫してこねやすくしました。

楽しみにお待ちしています!

それから、お知らせがひとつ。
酒粕酵母でジャージャー麺&水餃子の会をいたします。
8月18日(土)、19(日)

酒粕酵母は酷暑にもきっと耐えてくれるはず。
短時間で起きますので、この機会にぜひぜひ自家製酵母をお楽しみください!
みんなでわいわいと餃子包みも楽しいです。

10:30〜14:00 @舞浜
6000円
酒粕酵母を仕込んでお持ち帰りいただきます

お申し込みはこちらから!
お待ちしています。

 

「酵母のお料理教室」@fog linen work 7月 のおしらせ

「酵母のお料理教室」@fog linen work 7月 のおしらせです。

「ドライアプリコット酵母でカレーパン」

日時:7/24(火)11:30〜14:00

場所: fog linen work 2階(map
費用:6500円

はやくも7月のおしらせです。
想像しただけでクラクラしますが、
食欲不振を追い払うべく、
アツアツのカレーパンをほおばるというのはいかがですか?

レシピの説明後、楽しくカレーパンを成型して揚げたてをお召し上がりいただきます。
ドライアプリコット酵母のデザートも考えますね。
当日仕込んだ酵母の瓶はおうちに持ち帰り、しゅわしゅわと育ててみてください。

みなさまのご参加お待ちしています!
申し込みはこちらから。

6月のメニュー

お待たせいたしました。
6月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「シリアルごはん」

ミューズリーブレッド
カリカリ塩グラノーラのサラダと冷たいポタージュ
シリアルバー

そのまま食べてもおいしいミューズリー。
甘みや油脂が添加されていないものがほとんどなので、
自分で自由に味付けできるのもうれしいです。
ミューズリー、いろんなところに忍ばせました!
「自家製酵母の時間」

ドライマスカット酵母
ヨーグルトブレッド
ミートローフ
ドライマスカット酵母のフルーツポンチ

今月も楽しみにお待ちしています!

「酵母のお料理教室」@fog linen work 6月のおしらせ

「酵母のお料理教室」@fog linen work 6月 のおしらせです。

「酒粕酵母でジャージャー麺と餃子」

日時:6/18(月)11:30〜13:30

場所: fog linen work 2階(map
費用:6000円

春も終わろうとして、次なる暑い季節に移ろうという時期に
冬っぽいイメージの酒粕使います、笑
ジメジメした季節でも、酒粕酵母はきっと元気です!

ジャージャー麺のデモンストレーションのあと、餃子はみんなでワイワイ楽しく作れたらいいかなぁと思っています。

酒粕酵母を仕込んでお持ち帰りいただきます。

みなさまのご参加お待ちしています!
申し込みはこちらから。

おしらせ

25日(金)以降にいただいたメールの返信は29日(火)となります。
勝手をさせていただきますが、どうぞよろしくお願いいたします。

季節の変わり目、体調崩しやすい時期ですが、みなさまご自愛くださいませ。

5月のメニュー

お待たせいたしました。
5月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「バーガーランチ」

バンズ
ハンバーガー
ピーナツバタークッキー

ガッツリいきます!
お腹すかせてきて下さいねー。

今月も楽しみにお待ちしています。

「酵母のお料理教室」@fogのおしらせ

「酵母のお料理教室」@fogのおしらせです。

「ヨーグルト酵母でスコーンまつり」

日時:5/2(水)11:30〜13:30

場所: fog 2階(map
費用:6000円

ヨーグルト酵母を起こして、スコーンを焼きます。
ざくざくスコーン。さくさくスコーン。ふんわりスコーン。
ごはんスコーンに甘いスコーン。
スコーンまつりです。

みなさまのご参加お待ちしています!
申し込みはこちらから。

 

4月のメニュー

お待たせいたしました。
4月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「春らんまん」

ロールパン
ミルクゼリー ハーブシロップがけ

フルーツサラダ、ピーナツバター、卵サラダなどなど、
ロールパンにつけたり、はさんだりして
「春らんまん」なテーブルにしたいと思います。

今月も楽しみにお待ちしています。

 

3月のメニュー

お待たせいたしました。
3月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「春ごはん」

ベビーリーフブレッド
ムール貝のスープ
ロールケーキ

先月は「春待ちごはん」でした。
今月は待っていた春がやってきたかなぁ、ということで
「春ごはん」です。

ベビーリーフは若い葉っぱのこと。
あらためてそんなふうに思うと、季節を問わず食べていたものが
なんだか春らしく思えてきました。

今月も楽しみにお待ちしています。

 

「自家製酵母の時間」

「トマト酵母」

メニュー未定
今しばらくお待ち下さい。

今月もどうぞよろしくお願いします!

「酵母のお料理教室」@fogのおしらせ

 

「酵母のお料理教室」@fogのおしらせです。

「はちみつれもん酵母でバインミー」

日時:3/26(月)11:30〜13:30

場所: fog 2階(map
費用:6000円

国産レモンのおいしい季節。
はちみつも加えて、はちみつれもん酵母を仕込みます。
甘くて、ほろ苦くて、とてもおいしい酵母ができます。
なにより、「はちみつれもん」の響きがたまりません。

バインミーはベトナムのポピュラーなサンドイッチ。
朝焼きのはちみつレモン酵母のフランスパンに
はちみつレモン酵母に漬け込んだ鶏肉、なますやお野菜もたっぷりはさみます。
ベトナムふうなデザートも作ります。

はちみつれもん酵母の仕込みをしてお持ち帰りいただきます。
(パンは焼き上がりを持って行きますので、パンのレッスンはありません)

みなさまのご参加お待ちしています!
申し込みはこちらから。

さて、当日はどんなバインミーになるでしょう。
インスタグラムでもお伝えしていけたらと思います。