9月のメニュー

9月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「秋の食パンまつり」

湯種食パン

たくさんの方からリクエストいただきました。
今や、どのパン屋さんでも見かける湯種食パン。
翌日でも驚くほどしっとりしています。
(コネは、ちょっとファイトー!です)
サンドイッチにしたり、トーストしたり、
ジャムやクリームやフルーツを塗ったり、のせたり。

夏を惜しみつつ、「秋のおいしい」もたくさん用意してお待ちしています!
「自家製酵母の時間」

「ぶどう酵母」
厚焼きマフィン
ぶどう酵母を使った野菜の煮込み

ぶどうの品種は未定です。
その時のいちばん元気そうでおいしそうなのを。

今月も楽しみにお待ちしています!

「自家製酵母の時間」@fog linen work 9月 のおしらせ

 
「酒粕酵母でソーキそば@foglinenwork」

日時:9/10(月)11:30〜14:00
場所: fog linen work 2階(map
費用:6500円

酒粕酵母、再登場です。
酒粕酵母はおこしやすい上に、お料理との相性がとてもよいです。
酵母はパン作りだけでなく、発酵食品としてもいろいろ使えます。
酵母によって、お酢だったり、お酒だったり、みりんだったりの役割です。
既製品にはないとても滋味深い味わいになります。
・ソーキそば
・もう一品
・デザート
・酒粕酵母を仕込んでお持ち帰り(すぐに酵母ができあがるので、ご都合により、酒粕のみのお持ち帰りもできます)
お料理はデモ形式です。
酒粕酵母をご自分で仕込んでお持ち帰りいただきます。
この夏、沖縄へ旅するので、バージョンアップしたソーキそば(具ももっとのせたいです)
召し上がっていただけると思います!
ご参加お待ちしています!
お申し込みはこちらからお願いします。

7月のメニュー

お待たせいたしました。
7月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「アルザスの夏」

夏のクグロフ
タルトフランベ(アルザスのピザ)

アルザス地方のスペシャリテのクグロフとタルトフランペ。
衣替えして夏らしくしてみました!

手ごねのバター入り生地、この季節、かなり手強いですが
少し工夫してこねやすくしました。

楽しみにお待ちしています!

それから、お知らせがひとつ。
酒粕酵母でジャージャー麺&水餃子の会をいたします。
8月18日(土)、19(日)

酒粕酵母は酷暑にもきっと耐えてくれるはず。
短時間で起きますので、この機会にぜひぜひ自家製酵母をお楽しみください!
みんなでわいわいと餃子包みも楽しいです。

10:30〜14:00 @舞浜
6000円
酒粕酵母を仕込んでお持ち帰りいただきます

お申し込みはこちらから!
お待ちしています。

 

「酵母のお料理教室」@fog linen work 7月 のおしらせ

「酵母のお料理教室」@fog linen work 7月 のおしらせです。

「ドライアプリコット酵母でカレーパン」

日時:7/24(火)11:30〜14:00

場所: fog linen work 2階(map
費用:6500円

はやくも7月のおしらせです。
想像しただけでクラクラしますが、
食欲不振を追い払うべく、
アツアツのカレーパンをほおばるというのはいかがですか?

レシピの説明後、楽しくカレーパンを成型して揚げたてをお召し上がりいただきます。
ドライアプリコット酵母のデザートも考えますね。
当日仕込んだ酵母の瓶はおうちに持ち帰り、しゅわしゅわと育ててみてください。

みなさまのご参加お待ちしています!
申し込みはこちらから。

6月のメニュー

お待たせいたしました。
6月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「シリアルごはん」

ミューズリーブレッド
カリカリ塩グラノーラのサラダと冷たいポタージュ
シリアルバー

そのまま食べてもおいしいミューズリー。
甘みや油脂が添加されていないものがほとんどなので、
自分で自由に味付けできるのもうれしいです。
ミューズリー、いろんなところに忍ばせました!
「自家製酵母の時間」

ドライマスカット酵母
ヨーグルトブレッド
ミートローフ
ドライマスカット酵母のフルーツポンチ

今月も楽しみにお待ちしています!

「酵母のお料理教室」@fog linen work 6月のおしらせ

「酵母のお料理教室」@fog linen work 6月 のおしらせです。

「酒粕酵母でジャージャー麺と餃子」

日時:6/18(月)11:30〜13:30

場所: fog linen work 2階(map
費用:6000円

春も終わろうとして、次なる暑い季節に移ろうという時期に
冬っぽいイメージの酒粕使います、笑
ジメジメした季節でも、酒粕酵母はきっと元気です!

ジャージャー麺のデモンストレーションのあと、餃子はみんなでワイワイ楽しく作れたらいいかなぁと思っています。

酒粕酵母を仕込んでお持ち帰りいただきます。

みなさまのご参加お待ちしています!
申し込みはこちらから。

おしらせ

25日(金)以降にいただいたメールの返信は29日(火)となります。
勝手をさせていただきますが、どうぞよろしくお願いいたします。

季節の変わり目、体調崩しやすい時期ですが、みなさまご自愛くださいませ。

5月のメニュー

お待たせいたしました。
5月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「バーガーランチ」

バンズ
ハンバーガー
ピーナツバタークッキー

ガッツリいきます!
お腹すかせてきて下さいねー。

今月も楽しみにお待ちしています。

「酵母のお料理教室」@fogのおしらせ

「酵母のお料理教室」@fogのおしらせです。

「ヨーグルト酵母でスコーンまつり」

日時:5/2(水)11:30〜13:30

場所: fog 2階(map
費用:6000円

ヨーグルト酵母を起こして、スコーンを焼きます。
ざくざくスコーン。さくさくスコーン。ふんわりスコーン。
ごはんスコーンに甘いスコーン。
スコーンまつりです。

みなさまのご参加お待ちしています!
申し込みはこちらから。

 

4月のメニュー

お待たせいたしました。
4月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「春らんまん」

ロールパン
ミルクゼリー ハーブシロップがけ

フルーツサラダ、ピーナツバター、卵サラダなどなど、
ロールパンにつけたり、はさんだりして
「春らんまん」なテーブルにしたいと思います。

今月も楽しみにお待ちしています。