酵母の時間

5月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「コッペまつり」

湯種コッペパン

コッペパンにいろいろ挟みます。
久しぶりに手作りソーセージも。
お天気がよい日にはコッペパン持って外ごはんも楽しいです。

「自家製酵母の時間」

「にんじん酵母」
レーズンブレッド
キャロットケーキ

「酵母を使ったお料理教室」@fog
ドライマンゴー酵母でインドネシア的ブッダボウル
5月13日（月）

どうぞよろしくお願いいたします。

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こんなに大きいバナナの葉っぱ。
無農薬のが手に入ったので、お皿にします🌿

「ドライマンゴー酵母でインドネシア 的ブッダボウル@foglinenwork」

お待たせいたしました。
4月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「うららかな朝ごはん」

はちみつブレット
春のお豆の小さいパンケーキ　サラダ添え
春の柑橘ゼリー

日が昇るのも早くなって
少しずつ暖かくなって
やっぱりなんだかうれしいですね。
春らしくうららかな気分の食卓で、
みなさまをお待ちしています。

「自家製酵母の時間」
次回は5月です。
25（土）26（日）28（火）29（水）

「酵母を使ったお料理教室」@fog
5月13日（月）

どうぞよろしくお願いいたします。

3月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「甘酒まつり」

甘酒ブリオッシュ
春野菜のラグーソースとポテトピュレ
甘酒アイス

思ったより使い途が多い甘酒。
パンにお料理にお菓子に、ふんだんに使ってみます。
お肌がきれいになりますように。

「自家製酵母の時間」
2月に引き続き、甘酒酵母です。
クリームパン
お豆のクリームシチュー
甘酒風味のババロア

今月もどうぞよろしくお願いいたします！

2月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「ほっかほか」

肉まんとあんまん

そりゃ、もう立春です。
気持ちは春に向かっています。
でも、まだまだほっかほかにあたたまりたい日もあります。
そんな日はぜひ。
ごはんにもおやつにもなる、みんな大好き中華まん。

いつもとはちょっと違うこね方をしようかなと思っています。
楽しみにお待ちしています。

「自家製酵母の時間」は甘酒酵母です。

今月もどうぞよろしくお願いいたします！

1月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「新年、福々しく」

チーズ入りタイガーロール
壷焼きシチュー
シュークリーム

今年もふっくらふくらみますように。
こころも。
パンも。

ふっくらふくらんで、あふれてきますように。
愛や希望が。
ついでにチーズやクリームも、笑

「自家製酵母の時間」は柑橘の酵母です。
おとなのパン・オ・ショコラ

珍しく先取り、バレンタイン仕様で。

今年もどうぞよろしくお願いいたします！

新しい年になりました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
健やかでよい一年になりますように。

12月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「パンと林檎とクリスマス」

林檎とそば粉のシュトレン
ラムチョップのグリル

サンタさんが来ても来なくてもクリスマスは楽しい気分。
（できたら来てくれたらいいな）

さて、今年のシュトレンはフランスのブルターニュに思いを馳せて。
そば粉入りの生地でカラメリゼした林檎とクルミとアーモンドを包み込み、
焼きたてにカルヴァドスという林檎のお酒をじゅっと染み込ませます。
林檎とナッツは成形時に入れます。
フィリングを考えるのは楽しいもの。
みんなのおうちで焼き上げるそば粉のシュトレンはどんなかな。

今月もよろしくお願いします。