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11月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「しっとり秋ごはん」
ちいさいカンパーニュ
酵母のポーク煮
カラメルプリン
すっかり秋も深まってきました。
日が暮れるのも早くなり、おうちでゆっくり秋の夜長を楽しむのもいいですね。
カンパーニュはたくさんの方からリクエストがありました。
重すぎず軽すぎず、しっとりと焼き上げます。
ちいさいので気負いなく焼けます。
先月に引き続き、こねないパン です。
のんびりいきましょう！
そして、パンにあわせて、お肉。
レーズン酵母でお料理します。
しゅわしゅわ未体験の方、どうぞお楽しみに。
「自家製酵母の時間」は玄米酒粕酵母です。
こちらも秋から冬にかけてのイメージで。
今月も楽しみにお待ちしています！
10月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「秋の実ごはん」
秋の実ブレッド
栗粉のパスタ きのこと松の実ソース
栗粉のシフォンケーキ
栗粉の生地にクルミとマロングラッセをたっぷり包み込んだ、甘いハード系なパンを焼きます。
栗粉と秋の味覚を組み合わせて季節を楽しんでください！
「自家製酵母の時間」
あらためてお知らせいたします。
今月も楽しみにお待ちしています！
そして、もうひとつお知らせです。
おかげさまで、「酵母の時間」は11月で12歳です。
いつもほんとうにありがとうございます。
感謝の気持ちをこめて、ささやかですが、みなさまにパンやお料理を召し上がっていただきたいなと思っています。
ご都合つく方はぜひいらしてください。
（ご参加いただける方は10月25日までにメールまたはレッスン時におしらせくださいませ）
日時 11月3日（土）13:30〜17:30@舞浜
9月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「秋の食パンまつり」
湯種食パン
たくさんの方からリクエストいただきました。
今や、どのパン屋さんでも見かける湯種食パン。
翌日でも驚くほどしっとりしています。
（コネは、ちょっとファイトー！です）
サンドイッチにしたり、トーストしたり、
ジャムやクリームやフルーツを塗ったり、のせたり。
夏を惜しみつつ、「秋のおいしい」もたくさん用意してお待ちしています！
「自家製酵母の時間」
「ぶどう酵母」
厚焼きマフィン
ぶどう酵母を使った野菜の煮込み
ぶどうの品種は未定です。
その時のいちばん元気そうでおいしそうなのを。
今月も楽しみにお待ちしています！
日時：9/10（月）11:30〜14:00
場所： fog linen work 2階（map）
費用：6500円
お待たせいたしました。
7月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「アルザスの夏」
夏のクグロフ
タルトフランベ（アルザスのピザ）
アルザス地方のスペシャリテのクグロフとタルトフランペ。
衣替えして夏らしくしてみました！
手ごねのバター入り生地、この季節、かなり手強いですが
少し工夫してこねやすくしました。
楽しみにお待ちしています！
それから、お知らせがひとつ。
酒粕酵母でジャージャー麺＆水餃子の会をいたします。
8月18日（土）、19（日）
酒粕酵母は酷暑にもきっと耐えてくれるはず。
短時間で起きますので、この機会にぜひぜひ自家製酵母をお楽しみください！
みんなでわいわいと餃子包みも楽しいです。
10:30〜14:00 @舞浜
6000円
酒粕酵母を仕込んでお持ち帰りいただきます
お申し込みはこちらから！
お待ちしています。
「酵母のお料理教室」@fog linen work 7月 のおしらせです。
「ドライアプリコット酵母でカレーパン」
日時：7/24（火）11:30〜14:00
場所： fog linen work 2階（map）
費用：6500円
はやくも7月のおしらせです。
想像しただけでクラクラしますが、
食欲不振を追い払うべく、
アツアツのカレーパンをほおばるというのはいかがですか？
レシピの説明後、楽しくカレーパンを成型して揚げたてをお召し上がりいただきます。
ドライアプリコット酵母のデザートも考えますね。
当日仕込んだ酵母の瓶はおうちに持ち帰り、しゅわしゅわと育ててみてください。
みなさまのご参加お待ちしています！
申し込みはこちらから。
お待たせいたしました。
6月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「シリアルごはん」
ミューズリーブレッド
カリカリ塩グラノーラのサラダと冷たいポタージュ
シリアルバー
そのまま食べてもおいしいミューズリー。
甘みや油脂が添加されていないものがほとんどなので、
自分で自由に味付けできるのもうれしいです。
ミューズリー、いろんなところに忍ばせました！
「自家製酵母の時間」
ドライマスカット酵母
ヨーグルトブレッド
ミートローフ
ドライマスカット酵母のフルーツポンチ
今月も楽しみにお待ちしています！
「酵母のお料理教室」@fog linen work 6月 のおしらせです。
「酒粕酵母でジャージャー麺と餃子」
日時：6/18（月）11:30〜13:30
場所： fog linen work 2階（map）
費用：6000円
春も終わろうとして、次なる暑い季節に移ろうという時期に
冬っぽいイメージの酒粕使います、笑
ジメジメした季節でも、酒粕酵母はきっと元気です！
ジャージャー麺のデモンストレーションのあと、餃子はみんなでワイワイ楽しく作れたらいいかなぁと思っています。
酒粕酵母を仕込んでお持ち帰りいただきます。
みなさまのご参加お待ちしています！
申し込みはこちらから。
25日（金）以降にいただいたメールの返信は29日（火）となります。
勝手をさせていただきますが、どうぞよろしくお願いいたします。
季節の変わり目、体調崩しやすい時期ですが、みなさまご自愛くださいませ。
お待たせいたしました。
5月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「バーガーランチ」
バンズ
ハンバーガー
ピーナツバタークッキー
ガッツリいきます！
お腹すかせてきて下さいねー。
今月も楽しみにお待ちしています。
