酵母の時間

酵母の時間
12月のメニュー：テーマ「まぁるいクリスマス」

クーロンヌ
ポットパイ
マカロン　サンテミリオン風

クーロンヌは王冠という意味。
ドライフルーツをいれて、リング型のパンを焼きます。
ポットパイも大きく作ります。
みんなで囲めるように。
マカロンはボルドーで習ってきたのをご紹介。

みんなでまぁるいパンを焼いて、まぁるいごはんとお菓子を作って、そして楽しい時間を過ごせたらなと思います。

自家製酵母の時間
11月に引き続き「バナナ酵母」です。

12月も楽しみにお待ちしています！

そうなのでした。
6歳のお誕生日なのでした。
忘れていたわけではないのだけれど。

こんなにキュートなプレゼント。
なんと、抱えてやってきてくれました。



ありがとー！

やっぱり何かしたいなぁって思いました。
ほんとにあまりにも急なことなのですが。
うちにごはん食べに来てねって感じで。
特別なことはできないので、ほんとにいつものごはんですが。

12月1日（土）夕方から。
うちで。

ご都合つく方はメールくださいませ。

10月のレッスンおさらいです。
テーマは「ノルマンディのお昼ごはん」

ノルマンディでそばはたくさんとれます。
日本も新そばの季節です。
10月はそば粉の香りふんわりする味わいのあるパンを焼きました。

そして、ガレット。

お昼ごはんにはガレットコンプレ。
玉ねぎのシードルコンフィ、グリュイエールチーズ、生ハム、そして卵。

おやつはそばの花のはちみつ入りのアイスをのせて。
カラメルソースとはちみつも上からとろ～り。
みんなでがんばりましたね～ とても楽しかったです。
そして、おいしく焼けました！

そばの花のはちみつはかなり独特ですが、滋味があって、ガレットとも、そば粉のパンとも相性がよいです。
チーズとナッツ、それからワインがあってもよいですねー

林檎もたくさんとれるのでシードルで有名です。
今回は甘口。 ジュースみたいです。
シードル大好き～って方、たくさんいらっしゃいました。
ってことなら、またぜひ！

ブリオッシュ・ヴァンデエンヌ
三つ編みしました。

おまけのブリオッシュ・ナンテール
写真だとブリオッシュ・ヴァンデエンヌと同じように見えますが、ナンテールは型に入れて焼きました。
食感の違いを楽しんでいただけたらと思って。

スライスしたパンにのせたらおいしいおかずを作りました。

サーモンのタルタル 

きのこのマリネ風 

おやつはすだち風味のティラミス

10月もみなさん来てくださってありがとう。

みんなのパン
今月もおいしい写真届いてます！

「そば粉のパン」

鹿の子豆入り
この組み合わせ、ぜったいおいしいと思う！

丸いのもかわいいー
あったかいスープと食べたいなぁ
もっと見てね。

お化粧い忘れたらしい・・・笑
でもでも、素顔もすてき。
もっと見てね。

「すだち酵母のブリオッシュ」

ロールパンもおいしいね。
ロールパンはいつでもしあわせな感じ。

ナイスアイデア！！
リボンつける前に食べちゃったかな、笑
もっと見てね。

すてきな編み方！
レッスン後はおでかけだったにもかかわらず、翌日ふっくら焼けましたー

三つ編み＆ミニクグロフ２つ
クグロフはクリスマス用に用意してあったドライフルーツ入り！
クリスマスを先取り！

他にもおいしい写真、fbにアップしてま～す。