酵母の時間

お待たせいたしました。
4月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「春らんまん」

ロールパン
ミルクゼリー　ハーブシロップがけ

フルーツサラダ、ピーナツバター、卵サラダなどなど、
ロールパンにつけたり、はさんだりして
「春らんまん」なテーブルにしたいと思います。

今月も楽しみにお待ちしています。

お待たせいたしました。
3月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「春ごはん」

ベビーリーフブレッド
ムール貝のスープ
ロールケーキ

先月は「春待ちごはん」でした。
今月は待っていた春がやってきたかなぁ、ということで
「春ごはん」です。

ベビーリーフは若い葉っぱのこと。
あらためてそんなふうに思うと、季節を問わず食べていたものが
なんだか春らしく思えてきました。

今月も楽しみにお待ちしています。

「自家製酵母の時間」

「トマト酵母」

メニュー未定
今しばらくお待ち下さい。

今月もどうぞよろしくお願いします！

「酵母のお料理教室」@fogのおしらせです。

「はちみつれもん酵母でバインミー」

日時：3/26（月）11:30〜13:30

場所： fog 2階（map）
費用：6000円

国産レモンのおいしい季節。
はちみつも加えて、はちみつれもん酵母を仕込みます。
甘くて、ほろ苦くて、とてもおいしい酵母ができます。
なにより、「はちみつれもん」の響きがたまりません。

バインミーはベトナムのポピュラーなサンドイッチ。
朝焼きのはちみつレモン酵母のフランスパンに
はちみつレモン酵母に漬け込んだ鶏肉、なますやお野菜もたっぷりはさみます。
ベトナムふうなデザートも作ります。

はちみつれもん酵母の仕込みをしてお持ち帰りいただきます。
（パンは焼き上がりを持って行きますので、パンのレッスンはありません）

みなさまのご参加お待ちしています！
申し込みはこちらから。

さて、当日はどんなバインミーになるでしょう。
インスタグラムでもお伝えしていけたらと思います。

お待たせいたしました。
2月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「春待ちごはん」

メロンパン 〜シトラスの香り〜
海老と新じゃがのキッシュ

待ち遠しい春はすぐそこです（と思いたい、笑）
春めいた食卓でお待ちしています。

「自家製酵母の時間」

「苺酵母」

メニュー未定
今しばらくお待ち下さい。

今月もどうぞよろしくお願いします！

お待たせいたしました。
1月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「今年も健やかにの願いをこめて」

甘酒風味の黒豆パン
甘酒風味のポトフ
黒豆シフォン

新しい年になっても
やはり願うことはひとつ。
今年も健やかに過ごせますようにの願いをこめて。

黒豆パンはスティックのパンです。
どこを食べてもお豆が入っているように、笑

「自家製酵母の時間」

「酒粕酵母」

ミニチーズクッペ
チーズフォンデュ
スフレ

今年もどうぞよろしくお願いします！

「酵母をつかったお料理教室」@fogのおしらせです。

「苺酵母でワッフルまつり」

日時：1/12（金）11:30〜13:30

場所： fog 2階（map）
費用：5500円

甘い苺の香りのワッフルを焼きます。
甘さ控えめのブリュッセル風、ワッフルシュガーを混ぜ込んでカリカリのリエージュ風。
どちらもおいしいので、ぜひ両方楽しんで下さい。
まずは、お食事ワッフルを。
そのあと、デザートワッフルを。

苺酵母の仕込みをしてお持ち帰りいただきます。

みなさまのご参加お待ちしています！
申し込みはこちらから。

さて、当日はどんなふうにワッフルを食べましょう。
インスタグラムでもお伝えしていけたらと思います。

お待たせいたしました。
12月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「メリークリスマス！」

パネトーネ
ラザニア

パネトーネはイタリアの代表的なクリスマスのパン。
本来、パネトーネ菌で発酵させますが
ホシノ天然酵母で焼き上げたいと思います。

かなりリッチな生地です。
とびきりのパネトーネのためには、気合いが必要かもです、笑
こねのお手伝いいたします、笑

直径10cm×高さ10cmの紙の型で焼きます。
お持ち帰り用の型も用意しておきます。

今年のしめくくり。
たのしい時間になりますように！

「酵母の時間」「自家製酵母の時間」ともにお申し込み受付中です。
詳しくは「天然酵母パン教室のごあんない」「スケジュール」をご覧ください。

お待たせいたしました。
11月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「秋の収穫ごはん  その2」

りんご×カラメル×ナッツのパン
蕎麦の実ときのこのスープ
メレンゲとカラメルのアイス

カラメル入りの生地にりんごを入れて
しっかり焼きこんだパウンドケーキのような仕上がりに。
秋らしくしっとりしたパンです。
食べ方次第であまいおやつにも。

すっかり秋も深まったというのに
おやつはアイスですが・・
秋らしい一品にしていきます。

今月もおいしい秋をたくさん用意してお待ちしています！

「自家製酵母の時間」

menu：みかん酵母
こたつでみかんをたべる雰囲気で、笑
ふんわりしたパンと
おかずはあたたかいなにかを。
もうしばらくお待ち下さい。

「酵母の時間」「自家製酵母の時間」ともにお申し込み受付中です。
詳しくは「天然酵母パン教室のごあんない」「スケジュール」をご覧ください。

「酵母をつかったお料理教室」@fogのおしらせです。

テーマは「酵母deハレの日ごはん」

いつものごはんをハレの日仕様に。
ハレの日なので、紅白な感じでお料理を作ります。
酒粕酵母などで白いお皿、そして、林檎酵母などで赤いお皿へ、最後にデザート。
中華っぽくまとめていきます。
ドライフルーツ、林檎、ヨーグルト、酒粕など、いろいろな酵母を使います。

用意したお食事を召し上がっていただきながら、レシピの説明や酵母の味見をして頂けたらと思っています。
今回は、ご質問含め、酵母のこと、たっぷり時間をとってお話できたらと思っています。
年忘れのたのしい会になりますように。

日時：12/26（火）11:30〜13:30
場所： fog 2階（map）
費用：6000円

みなさまのご参加お待ちしています！
申し込みはこちらから。

メニューの詳細はインスタグラムにアップしていきます。

お待たせいたしました。
10月のメニューのおしらせです。

「酵母の時間」

テーマ「秋の収穫ごはん」

新米ごはんパン
芋・栗・かぼちゃのコロッケ
春菊とクルミのサラダ
栗おはぎ

新米をねりこんだ食パンを焼きます。
（えっ、ごはんもパンも！とお思いでしょうが、粉の一部をごはんにしています。
だいじょうぶですよー、笑）
サイズは小さめ、8cm角です。
パウンド型でも、型がなくてもおいしく焼けます。
具だくさんのおにぎりを食べる感じで
コロッケと卵焼きのサンドイッチを作ります。
新米、芋栗かぼちゃ、秋の食材をたくさん食べましょう。

楽しみにお待ちしています。

「酵母の時間」「自家製酵母の時間」ともにお申し込み受付中です。
詳しくは「天然酵母パン教室のごあんない」「スケジュール」をご覧ください。