酵母の時間

「シュトレン」

「栗の甘露煮を入れて作りました！
雰囲気が変わりますがこれもまた良し！
甘露煮の瓶詰めを買ったのでまだまだ作れそう！
バターもやっとGETできたので本番のクリスマスにまた焼こうかな〜と☆」
→栗の甘露煮、まちがいなくおいしいです！
お正月も作って下さーい！

「来年は、これを焼いて、家族や友人に贈りたいと思いました(*^^*)
持ち帰った生地は、アーモンドから発想し、
アマレットをかけたくなり、中にもアマレット漬けのアンズを入れてみました。
食べるとき、フワッとアマレットの香りに包まれましたよ～」
→アマレット漬けのアンズだなんて、すてきすぎます、ナイスアイデア！

オリジナル・シュトレンきっとたくさん生まれたはず！
みんなのアイデアにはいつもうれしくなります。
こうやって家庭の味ってできていくんだなと。

今年もたくさんありがとうございました！

「フリュイ」

「とりあえず、薄めにスライス＆冷凍して、帰国後いただきます！」
→海外から帰って来て、自家製パンがあるなんて、しあわせ！

→おいしそうに焼けてます！

「中には、プルーンとちょっとだけ残ってた胡桃をいれました！」
→プルーン、いいかも！

「りんご酵母」

「りんご酵母、３日目には無事に発酵してくれました！」
→おめでとうございまーす！

みなさん、ごちそうさまでした！

次は10月です！

「モンキーブレッド」

「牛乳しか冷蔵庫になかったので
キャラメルクリームはなく、ナッツのみにしてしまいました>_<」
→ナッツだけのも実はおいしい（実証済み）よね。
マフィン型のもかわいいー

「クグロフ型に入れましたよ。シロップ作りが難しかったです。一回目はこげぎみになり、やり直したら二回目はバターシロップのような白いものが…。」
→バターシロップ＆クグロフ型のモンキーブレッド、おとなな感じが好き！

「カラメルナッツを作って型にいれて焼きました。うーん、美味しい☆☆
23時の焼き上がりにもかかわらずもちろんパクつき。
翌日もあっという間になくなり。。
うれしいような。もうちょっと味わってほしいような。
今度はココアとの2色使いでトライしてみます〜」
→わかる、その気持ち、笑
ココア生地、もうトライしたかな？

「型を買いにいけなかったのでマフィン型で。もう少しカラメルに色をつければよかったかなと。
でもおいしかった！」
→マフィン型、よいです！よいです！

「洋梨酵母」

「クリームづくりをさぼり、家にあるもので作ってしまったので全く別物に。
次はクリーム作りをがんばります(^-^)」
→なにをおっしゃる！　あるもので作るのはとっても大事！

「焼けたよー！！
切干大根の煮物←激ウマ！！
コーンマヨ←定番
タルトブルダルー←アーモンド生地を作って凝ったことしてみました！！
ふんわり焼けた！」
→ぱんやさんみたい！　どれにしようか・・真剣に迷います。

「オーブン発酵を使って、17時半にはあがりました。
８分割にしてリンゴのコンポートのせとカレー＆チーズとコーンマヨ＆チーズの
３種類を焼いてみました♪
パスタがメチャお気に入りですをぜったいやってみます♪」
→またまたぱんやさん！
パスタ・・・うちのメニューに仲間入りしました、笑

「ミルクブレッド」

「久しぶりにミルクブレッドも焼きました！
今日はコーンパンを仕込んでいて、これから焼きます(^^)」
→バッチリ！

このところ、滞り気味でした・・。

まずは９月から！
懐かしんでくださいませ。

「ヨーグルトの山食」

「びっこだけどとっても美味しかったです。」
→大きい山と小さい山、かわいいー

「部屋じゅういい香りがいっぱい☆彡
いつもは角食のほうが好きですが、これからは山食にもはまりそうです」
→ふふっ、角も山も！

「牛乳入りパンです。
少しオーブンの癖がわかってきました。
せっかくなのでマイガスオーブン使いこなせるよう頑張ります！」
→牛乳パンもおいしそう！

「ヨーグルト入の食パン、味わい深いですね！
トーストして、何もつけなくても、美味しい(^-^)」
→そうなの、何もつけなくてもむしゃむしゃ、笑

「16時くらいには上まで上がってきて、
出掛ける用事があったのでそれから冷蔵庫に入れて18時すぎから作業始めました☆
焼き始めて20分で上が焦げてきたので横に倒したら段差ができちゃいましたー
ソーセージは朝ではもったいないので夜ご飯用に倍量仕込みました
イヒヒ、楽しみ楽しみ」
→段差なんて、なんのその、おいしそうおいしそう！

「ソーセージも作りました！紫蘇で。
レモンとスイートチリソースで、アジアンっぽく、あいました〜＼(^o^)／」
→これ、やってみました！美味！ナイスアイデア、どうもありがとう！

「酒粕酵母」

「7時前に焼き上がりました。
２本ずつ、チーズとソーセージ。子どもたちにも大好評(◍•ᴗ•◍)」
→ソーセージ入りは子どもに不動の人気！

「チーズブレッド、そしてベーコンエピ、オレンジピールとーズンのラム酒漬けの３種。
エキスが完成するのなら本日も・・・と思いましたが、まだ出来上っていないよう。
早く次なるパンを作りたいです。」
→ひとつの生地でこんなにいろいろ！楽しい〜
次はなにかな？

「酒粕酵母は最強でした！！！今日もこれから第2回焼きます。」
→ふふっ、最強でしたか！！何回までいけるかなぁ

「スコーンも焼いたら、合格でましたー。ヽ( ´ー｀)ノ
ざっくざくで美味しいデス。」
→おおー、おいしそう！ざっくざく大好きです

「お持ち帰り生地、あれよあれよと膨らんでお夕飯に間に合いました。
ちょっと焦げちゃったけれど拍手喝采。笑
酒粕酵母ちゃん、すくすく育ちますように。。」
→拍手喝采、大歓声！

「酒粕酵母、チョコバージョンも好評でした。
中種が元気で小躍りしちゃいました。笑
酒粕酵母万歳(^ ^)」
→踊るお姿見てみたい、笑

みなさん、ごちそうさまでした！