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Back home新規の方のためのレッスンを４月開講予定です。
☆はじめての酵母の時間
☆自家製酵母の時間
☆子連れママの時間（ホシノ酵母）
詳細決まりましたら、お知らせをお送りいたします。（2月初旬予定）
ご興味おありの方は、ぜひご連絡ください。
以下の内容をお書き添えの上、お申込みください。
・お名前
・ご希望のクラス
・連絡用のアドレス (パソコンから送信いたしますので、ご対処願います）
・ご住所（お知らせを郵送いたします）
それから！
以前お越しいただいた方で、またパンを焼こうかしらという方もぜひどうぞ！
４月よりシステム変更いたしますので、お知らせお送りいたします。
折り返しご連絡いたします。 2～3日しても返信ない場合はお手数ですがもう一度お願いします。
どうぞお気軽にご連絡ください。
1月のテーマ
「初焼き」
抹茶のスティックパン
初焼きはお抹茶で。
水分たっぷりな抹茶生地にホワイトチョコとカシューナッツを包み込みました。
抹茶色の生地はとってもいい香り。
そして、焼きあがりをカットするとみどりがとてもきれいなのです。
豆乳味噌スープ
抹茶のスティックパンは和と洋の間のようなパン。
なので、スープもおなじように。
ごはんにもパンにもあうように。
豆乳もお味噌も自己主張しないやさしいスープです。
去年のはまだ出来上がっていないので、その前の年のお味噌です。
抹茶の葛ゼリー
寒天ともゼラチンとも違う葛のやさしいぷるるん感。
葛ゼリーだけでももちろんおいしいけれど、
抹茶のアイスクリームとか白玉団子とか小豆煮とか、
いろいろ盛り合わせが断然いいに決まってます！
自家製酵母の時間はポンカン酵母でポンカンブレッド焼いています。
2月のレッスン終わりましたらupしますね。
1月もみなさん来てくださってありがとうございました！
おいしくてしあわせいっぱいの写真です。
「抹茶のスティックパン」
これ、おすすめです、すごいです↓
みなさま、どうぞお試しあれ！
「中身はあんことくるみとアーモンドスライス！
どうしても使い切りたいあんこがあったのでポテポテっと置いて
布どり方式ではなく切りっぱなし方式で。
外はバリ、なかはもっちりとした感じになったので成功かな〜」
→はい！大成功。
そして、あんこポテポテのせ、かなり気になります。
「先日の抹茶のパンは、バゲットもどき(笑)になりましたがクープが乱れて帯切れ‥(。´Д⊂)」
→すてき！すてき！すてき！
「抹茶スティックに栗きんとんを挟んでみました。
抹茶のパンのおかげで、栗きんとんの甘さが目立たなくなり、美味しくいただけました。」
→栗きんとん、おいしく完食できてよかったー（余っていたらしく）
さすがのアイデア！
「クルミと溶けにくいチョコを入れて。
子ども達はもう寝る時間なのに、香ばしいにおいに誘われて部屋から出てきました、笑」
→しあわせだなぁ！
「夜9時に仕込み、今朝9時に焼き上げました〜
きれいなうぐいす色の生地できました！
では、いただきます！」
→焼きたての朝ごぱん！なんという贅沢！
「美味しく出来ました。
主人いはく、買ったばかりのオーブンはすごい！とのこと（笑）」
→腕ですよ！腕！！！
みなさん、ごちそうさまでした！
今年も全力投球でがんばってまいります！！
どうぞよろしくお願いいたします！！
メニューのおしらせです。
「酵母の時間」1月
テーマ「初焼き」
抹茶スティック
豆乳味噌スープ
抹茶葛ゼリー
年の初めのパン焼きはぜひお抹茶で！
お抹茶の香りは華やかで、それでいて落ち着きます。
香りに癒されながら、初焼きを！
「自家製酵母の時間」1&2月
「ポンカン酵母」
ポンカンブレッド
リーンな生地にポンカン風味の甘い生地を包みました！
ポンカン風味のマカロニスープ
スイートポテト
もちろん、ポンカン風味！
柑橘が次々出回る季節です。
みかんのあとはポンカンがおいしい時期です。
さわやかな風味をおたのしみください。
今月もたのしみにお待ちしています！
※材料調達できない場合には他の柑橘類に変更になる場合があります。ご了承下さい。
たくさんのありがとう。
そして
ことしも心をこめて。
新しい年がみなさまにとって、幸多き一年となりますように。
心から願っています。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
12月のテーマ
「さりげなくクリスマス」
クリスマスブリオッシュ
クリスマスの食卓にあうように。
でも、さりげなく。
スモークサーモンのブリオッシュにはソースをかけて。
ヘーゼルナッツやこけもものブリオッシュにはアイスクリームをそえて。
いつものアイスよりリッチな仕上がりに。
バニラも入れて。
しゅわしゅわっと乾杯。
自家製酵母の時間は「紅茶酵母」
茶葉はアッサム。
元気な酵母ができました。
カップブレッド
カップブレッドにはなんでも入れられます、笑
きのこのカップブレッド
きのこのクリームチーズシチューをたっぷり入れて、
ごぼうとれんこんチップをトッピング。
ナッツのカップブレッド
ナッツは紅茶酵母のシロップ漬けに。
生クリームといっしょに食べるのがおすすめです。
今年もたくさんの楽しい時間をありがとうございました！！
みなさま、どうぞよいお年をお迎え下さい。
そして、来年もどうぞよろしくお願いします。
おいしくてしあわせいっぱいの写真です。
「クリスマスブリオッシュ」
シリコン型で焼きました。
焼き上がりは夜12時半でしたが、
どうしても我慢できなくて焼きたて食べちゃいました。
明日はアイスクリーム作ります！
→ふふっ。
一瞬我慢して、パンを見つめてる姿、想像しちゃいました、かわいい。
ドライフルーツはワインにつけてみました。
半分はクグロフ型に入れて。
残りは４分割でシリコンカップに入れて。
この４分割がいい大きさで（笑）夜中の２時にもかかわらず
１個食べてしまいました☆
→夜中に食べるために、４分割のを焼いたのかなぁ、笑
来週末、フレンチトーストになる予定です(*≧∀≦*)
→わぁ、このパンがフレンチトーストになるなんて、たまらない！
オレンジピールとカラメルナッツを入れて。
いい香が漂って、夜中12時過ぎに、旦那も起きだしてきて、焼きたてを一緒にモグモグ食べました！
なんか楽しい夜になりました！
→いいな、いいな。
ガスパッチョにシリアルヨーグルトを添えて
ブランチ完成です！
→お呼ばれしたいー
「紅茶酵母のカップブレッド」
シリコンのドーナツ型で焼いてみました。
穴が小さくって、カップにはならなったです・・・
マフィン型はかわいく焼けました。
→ドーナツ型もかわいいわ！焼きドーナツ！
Facebookにもみんなのパン、たくさんあります！
よかったら、連絡くださいませ。
焼きたてのパンはしあわせを連れてくるんだなぁって。
あらためて感じました。
こねこねして、発酵して、ふわふわもちもちに癒されて。
そして、焼きたてはまわりの人もよろこんでくれて。
またまた新しいしあわせ。
やっぱり、パン、大好き！
11月のテーマ
「ライ麦ランチ」
ヨーグルトライブレッド
くせがなくて、いつでも、みんなが食べやすいライ麦パンです。
でも、ちゃんとライ麦の香り。
そろそろパーティの季節なので、かわいく焼きました。
ポトフ
その前に・・・。
みんなでせっせとソーセージ作り。
２度目なので、手慣れたもの！
長さも自由自在。
ひみつのレシピ、笑。
秋バージョンのソーセージです。
少し長めに作ったのはフライパンで香ばしく焼きました。
↑ポトフのお皿に載っているのもヨーグルトライブレッド。
こんなふうに、ひとつひとつ焼き上げても。
そして、クリームチーズやはちみつと食べるとおいしいです。
ライ麦パウンドケーキ
焼きたてはバターの香り。そして、ザクザクな感じ。
翌日はしっとりして、ライ麦が香ります。
自家製酵母の時間は紅茶酵母でカップブレッド焼いています。
12月のレッスン終わりましたらupしますね。
11月もみなさん来てくださってありがとうございました！
おいしくてしあわせいっぱいの写真です。
「ヨーグルトライブレッド」
持ち帰ったパン生地、発酵が思ったより早く、夜の9時過ぎに焼きました。
焼き色が若干薄目になってしまいましたが、美味しくいただきました！！
早くライ麦を買いに行って、パンとパウンドに挑戦したいです。
→かぼちゃの種、すごくかわいい！好き！
お持ち帰り生地、5等分で焼いたらどっしり(*_*)笑 黒と白のゴマトッピングでやってみました。あと、お持ち帰りしたライ麦パウンド、夫に大好評でしたー(^^)
→白ごまはおいしいですよねー
お土産もって帰ってエライ！
先日のパン、朝ごはんにいただいてます♪
このくらい小ぶりで、まわりにナッツが付いていると、一口、また一口と美味しく食べられて良いですね！
水切りヨーグルトにメープルを合わせたものを塗って食べたら、最高でした♪
→しあわせな朝ごはん！
わたしも水切りヨーグルトといっしょに食べてみました。
ほんと、最高。
みなさん、ごちそうさまでした！
メニューのおしらせが遅くなってごめんなさい。
「酵母の時間」12月
テーマ「さりげなくクリスマス」
ブリオッシュ
一斤型で大きく焼いて。
カットしてお皿に盛りつけると、いろんなふうに楽しめます。
ごはんにもなるし、おやつにも。
おやつにはアイスクリームをそえて。
アイスクリームは作りやすさは変わらず、少しリッチな配合に。
ごはんには・・。
今、最後の詰め、がんばってます。
もう少し時間を下さいませ。
↓
スモークサーモン入れました！
名付けて「クリスマスブリオッシュ」
「自家製酵母の時間」12月
11月に引き続き「紅茶酵母」です。
今月もたのしみにお待ちしています！
