「黒糖テーブルロール」
「８分割にしてプチパンのつもりが
わりと膨らんで、フンワリです。
８本も結べるのが楽しくて
しかたなかったです(*^^*)。
黒糖のこおばしい香りが強くていいにおいで、
クンクンずっとかぎたくなるパンですね(^o^)」
→
楽しくってしかたない感じ、すごーくよーく伝わってくる！
楽しいパンはおいしいパン。
「今焼き上がりました！
6個ともレッスン通りくるくるっとしました^ ^
明日朝食でいただきます〜✨
お肉も明日注文日なので頼もうと思っています🍖」
→
ふふっ、くるくるっと、ね。
煮豚はできたかな？
「昨晩、焼き上げました🎵
持ち帰ったモノをツナサンドにしました
バッチリ合いましたよ(^o^)⤴」
→
わっ、カードにして飾っておきたい！
「夜のうちに焼けました。
ひとつ試食しましたが、美味しくできたと思います（自画自賛）。」
→
きれい！美味しいはず。
「全粒粉とふすまをいれてみました、
発酵に関しては問題なくよく膨らみました。
味も微かにふすまの香りがするくらいでした。」
→
ふすま実験続きますねー。
ふんわり、大成功。
「今朝はサンドイッチにしてみました。
具はちりめんじゃこ玉子。
ホーリーバジルと一緒に炒めて、
内側にはココナッツオイルを塗り、
たっぷりの具をはさんでいただきました。
フンワリでほんとに美味しい…(*^^*)
美味しい朝をありがとうございます～」
→
真剣に想像してみる。あー、食べたい！
「煮豚やってみました！
きび糖でやってみました。
なかなか美味しかったです(*^^*)」
→
やっぱりビールですかね〜
ごちそうさまでした！
いつもありがとうございます！
都合により、
10月22日以降にお送りいただいたメールへの返信は10月26日以降になります。
勝手をいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
10月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「ほっこり秋の食卓」
さつまいもパン
柿のポタージュ
秋の果物のクランブル
秋のおいしいもの、たくさんありすぎて・・・。
迷いに迷った末、さつまいもと秋の果物たっぷりのメニューにいたしました！
今月も楽しみにお待ちしています！
そして、もうひとつお知らせです。
おかげさまで11月で10歳です。
いつもほんとうにありがとうございます。
感謝の気持ちをこめて、今年も小さな会を開きます。
きていただけたらうれしいです。
（ご参加いただける方は25日までにメールまたはレッスン時におしらせくださいませ）
11月3日（木）13:30〜17:30
残暑厳しく続いていますが、それでも少しずつ秋へと向かっています。
8月おやすみをいただいて、エネルギーチャージ終了しました！
ありがとうございました！
2学期もどうぞよろしくお願いいたします！
9月のメニューのおしらせです。
「酵母の時間」
テーマ「秋がそろりとやってきた海の食卓」
黒糖テーブルロール
黒糖煮豚
豆乳寒天
夏の疲れがとれるようなメニューです。
秋のにおいがしてきた海辺を想像してみました。
「自家製酵母の時間」
「ドライマンゴー酵母」
ヨーグルトブレッド
パンプキンカレー
マンゴー風味のプリン
どうぞよろしくお願いします！
いつもありがとうございます。
下記のクラス、お席に余裕ができましたので、ご案内させていただきます。
●木曜クラス（9/8、10/13、11/10、12/8）
●火曜クラス（9/20、10/18、11/15。12/20）
●日曜クラス（9/18、10/16、11/20、12/18）
ご興味ある方、ご連絡お待ちしています！！
詳細を郵送させていただきますので、
お名前、ご住所、ご希望のクラスをお書き添えのうえ、コンタクトページよりお申し込み下さい。
天然酵母パン教室のごあんないのページもあわせてご覧下さいませ。
どうぞよろしくお願いいたします！
「酵母の時間」
テーマ「無国籍カレーパン定食」
ひよこ豆の焼きカレーパン
無国籍なカレーパンです。
まずは。
ひよこ豆からおからと豆乳をつくります。
そして。
おからでカレーパンの具をつくります。
おからと野菜とスパイスと。
豆乳はお豆腐にして、
スパイス塩をふりかけて。
もう一品は、ネパール風じゃがいもサラダ。
無国籍カレーパン定食になりました。
トマトチャツネはどれにつけてもおいしいです。
辛くはないけれど、スパイシー定食です。
ココナッツとヨーグルトのジェラート
おまけのココナッツボールをそえて。
同じ生地でもまったく違う味わいのおやつパンになりました。
この生地、いろいろ焼けて、たのしいです。
みなさん、ありがとうございました！！！
たのしい夏をお過ごし下さい。
「焼きカレーパン」
「発酵も順調でした(^-^)
具入りと具なしの２種類を焼いてみました。
具入りは
タンドリーチキン&ヒヨコ豆をあえたものを包んでみました。
カリっと、フワッと、美味しいです(^o^)
→
タンドリーチキン＆ヒヨコ豆！
大ヒット！！！
「手前はポテトサラダ入りパン粉焼きパン。
奥は同じポテトサラダパンとチャイジャムぱん」
「チャイジャムパン断面」
→
ポテトパン食べて、ジャムパンで〆！
「パニーニにしやすいように、
4分割してコッペパン型に成形して、
180℃で15分焼きました。
カレーチーズパニーニ、楽しみです🎶」
→
パニーニにしちゃおうなんて、なんてすてきなアイデア！
ほっかほかのカレーチーズパニーニ、
想像するだけでおいしそう。
「お持ち帰り生地、
『ココナッツパン』『クリームパン』『シナモンレーズンパン』に変身しました！
クリームパン、バッチリでした！
ポテトサラダ、スパイス塩、トマトチャツネ、
夕食に出したら、旦那の食いつきが良かったです。」
→
3種類も焼いちゃうなんて！
どれにしようかなぁ、笑
ごちそうさまでした！
「酵母の時間」
テーマ「6月の食卓」
グリーンオリーブとレモンのスティックパン
いろんな形ができて
ほんとうに楽しかったです。
細くて長いのも、太くて短いのも、くねくねも。
どれもみんなおいしい。
おつまみプレート
グリッシーニ風に焼いたスティックパンに生ハムを巻き巻き。
タプナードとズッキーニのサラダをそえて。
レモンケーキ
本当はレモンはお休みの時期。
でも、爽やかさを求めて、今のこの時期に食べたくなりますよね。
がんばって、レモン集めておきました、笑
「自家製酵母の時間」
「にんじん酵母」
スペイン風ブリオッシュ
バレンシアオレンジの皮を練りこみました。
さわやかです。
バレンシア風パエリア
にんじん酵母とバレンシアオレンジの組み合わせ。
チキンとひよこ豆が入ってます。
おやつのブリオッシュ
リング型で焼いたブリオッシュのアイスサンド。
オレンジとミントのマリネ添え。
シロップをすったブリオッシュもなかなかです。
みなさん、ありがとうございました！！！
「グリーンオリーブとレモンのスティックパン」
「持ち帰り生地で焼いたパンです。
ケイパーを刻んで巻き、サンドにしておべんとうにしました(*^^*)」
→
これを食べれば、午後からのお仕事もばっちり！
「タプナード、作っちゃいました❗❗
どうしても、あの味を再現したくて、
オリーブをお取り寄せしちゃいました。
あと1回分あるので、もう少し楽しめそうです🎶」
→
うれしすぎます！
「3分割して230℃で13分焼きました。何も入れずに焼いたので、
食べる時にタプナードをたっぷり付けて
食べたいと思います🎶」
→
タプナード、た〜〜〜っぷりと、笑
「７時過ぎに焼けました♪
枝豆バージョン、
生のブルーベリー+ホワイトチョコの２タイプ。
生のブルーベリーは、焼いている途中、果汁が染み出しますね！
ジューシーなので、家ですぐ食べるには良いかもですね！」
→
じゅわっと、ブルーベリー、なんておいしそう。
「夕食に間に合いました。
焼きたてのパンとワインで乾杯！
主人も大喜びでした。
ハーブチーズ&レモン、ブラックオリーブを巻きました。
チーズもなかなか美味でした。」
→
ワインがすすみそう！
「22時過ぎに焼きあがりました～。
発酵はとっても順調でした(^o^)
分割は6分割で
ブラックオリーブに
中にはチェダーチーズを巻き込んで
ネジネジは甘めにして成形してみました。」
→
これもワインだな、笑
ん、ビールかな、笑
「レモンケーキ」
「ラップかけてたら、アイシングがガタガタになりました(^^;;」
→
たっぷりぬってある感がたまりません！
「スティクパンにバジルとチーズを入れてみました、
全粒粉がないので、
ライ麦とふすまをいれてみたところ、パサパサ感が…😰」
→
ふすま入りのパン、ちょっと研究してみますねー
「にんじん酵母」
「人参酵母の中種仕込みました！
綺麗なピンク色です」
→
ほんとにきれい！
どんなパンになったかな。
ごちそうさまでした！
「酵母の時間」
テーマ「春だから、外ごはん」
新じゃがフォカッチャ
ふわっ、もちっ、じゅわ・・。
ひと言で形容しがたいフォカッチャです、笑
そのままでもおいしいですし、サンドイッチにしても
↓
ピクニック気分で紙のランチョンマットにのせて。
お野菜たくさんはさみました。
ドライトマト、ナッツ、バジルペーストもたっぷり。
シトラスゼリー
甘夏、デコポン、ニューサマーオレンジのまるごとゼリー。
色も味わいも香りもそれぞれ。
混ぜて食べるのもおいしいです。
「自家製酵母の時間」
「カレンツ酵母」
カレンツとくるみのパン
カレンツもくるみもたっぷり。
ハード系なのだけれど、
朝も昼も夜もおやつもいけます、笑
ウフ・マヨネーズ
ゆで卵＋マヨネーズなのだけれど、立派な一品。
カレンツ酵母が入ったマヨネーズ、おいしいソースになりました。
カレンツ酵母のリエージュ風ワッフル
手づかみで食べたい、甘いワッフル。
みなさん、ありがとうございました！！！
